大(dà)豆膳食纖維(wéi)生產廠(chǎng)家(jiā) 大豆(dòu)膳(shàn)食(shí)纖(xiān)維(wéi)廠(chǎng)家大豆(dòu)膳(shàn)食纖(xiān)維價格
大豆膳(shàn)食纖維(wéi)應用領(lǐng)域：大豆膳食(shí)纖(xiān)維(wéi)可廣泛(fàn)應用(yòng)於肉製品，速凍(dòng)食品(pǐn)，調料(liào)食(shí)品，烘(hōng)焙(bèi)食品，糖(táng)果(guǒ)，飲(yǐn)料，米(mǐ)麵(miàn)製(zhì)品等(děng)及保健品(pǐn)。可用(yòng)於(yú)製作減(jiǎn)肥食(shí)品(pǐn)，低脂低糖食(shí)品，高纖(xiān)維(wéi)食品。
1，烘(hōng)焙(bèi)食品中的應用(yòng)。如(rú)高(gāo)纖(xiān)麵包，餅幹，糕(gāo)點(diǎn)各(gè)種麵(miàn)製品。
2，在高纖(xiān)維早(zǎo)餐穀物(wù)食品中的應用。如(rú)高纖(xiān)維(wéi)顆粒狀(zhuàng)，片(piàn)狀(zhuàng)，膨(péng)化(huà)類早餐穀物(wù)食品(pǐn)。
3，在高(gāo)纖(xiān)維休(xiū)閒(xián)食品中

產品(pǐn)型號：
廠(chǎng)商(shāng)性(xìng)質(zhì)：生(shēng)產廠家(jiā)
更(gēng)新時(shí)間(jiān)：2025-05-04
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大(dà)豆(dòu)膳食纖維(wéi)生(shēng)產廠家大豆(dòu)膳食纖(xiān)維廠(chǎng)家大(dà)豆(dòu)膳食纖(xiān)維價格(gé)

大豆膳食(shí)纖維應(yīng)用領(lǐng)域(yù) ：大豆膳(shàn)食(shí)纖(xiān)維可(kě)廣泛(fàn)應(yīng)用於(yú)肉製品，速(sù)凍食品(pǐn)，調料(liào)食(shí)品，烘焙(bèi)食(shí)品(pǐn)，糖果，飲(yǐn)料(liào)，米麵(miàn)製品等(děng)及(jí)保(bǎo)健(jiàn)品。可用(yòng)於(yú)製(zhì)作(zuò)減(jiǎn)肥食(shí)品(pǐn)，低脂(zhī)低(dī)糖(táng)食(shí)品(pǐn)，高(gāo)纖(xiān)維食品(pǐn)。
1，烘(hōng)焙(bèi)食品(pǐn)中(zhōng)的(dí)應(yīng)用。如高纖(xiān)麵(miàn)包，餅(bǐng)幹，糕(gāo)點各(gè)種(zhǒng)麵製品。
2，在高(gāo)纖維(wéi)早(zǎo)餐穀物食品中(zhōng)的應(yīng)用。如高纖(xiān)維顆(kē)粒狀，片(piàn)狀，膨(péng)化類(lèi)早(zǎo)餐穀物(wù)食(shí)品(pǐn)。
3，在高纖維休閒食品中的應(yīng)用(yòng)。
4，在各種(zhǒng)醬(jiàng)類食品(pǐn)中應(yīng)用，起(qǐ)增稠(chóu)，增(zēng)重，增纖(xiān)作用。
5，在(zài)各類保(bǎo)健產(chǎn)品中應(yīng)用(yòng)，起保(bǎo)健和填充(chōng)物作用(yòng)。
6，在各(gè)種肉餡中應用，如火腿(tuǐ)腸(cháng)，午(wǔ)餐(cān)肉，各類香(xiāng)腸(cháng)。
用量和使(shǐ)用效果(guǒ)
肉製品（如魚丸(wán)，肉(ròu)丸，火(huǒ)腿，熱狗）
8~10%
大豆(dòu)膳食纖(xiān)維的(dí)持(chí)水性高(gāo)，利於形(xíng)成(chéng)產(chǎn)品(pǐn)的(dí)組織(zhī)結(jié)構以防脫水收縮，將其(qí)添加到(dào)肉製品(pǐn)中能夠使肉(ròu)製(zhì)中的香味成分發(fā)生聚(jù)集(jí)作用(yòng)而不逸散。在(zài)魚丸(wán)，牛肉丸等製品(pǐn)中作為膠凍使(shǐ)用(yòng)，使肉(ròu)丸不(bù)鬆(sōng)散(sàn)而富有(yǒu)彈性，同(tóng)時(shí)強化蛋白含(hán)量，部(bù)分(fēn)替代大(dà)豆(dòu)蛋(dàn)白粉。
麵包(bāo)
高(gāo)筋(jīn)粉(fěn)2~6%，中筋粉2~3%
纖(xiān)維具有(yǒu)較(jiào)高持水力(lì)，可以增加麵(miàn)團的含水量，同(tóng)時纖(xiān)維中(zhōng)的凝(níng)膠體(tǐ)能形成穩(wěn)定的具有三維結(jié)構(gòu)的凝膠(jiāo)網(wǎng)絡，減少澱(diàn)粉的回(huí)生(shēng)數量，降(jiàng)低(dī)麵包(bāo)的老化速(sù)率。添(tiān)加膳(shàn)食纖維(wéi)能明顯改善麵包(bāo)蜂窩(wō)狀組織和(hé)口感(gǎn)，同時改(gǎi)善麵包(bāo)的色澤。由(yóu)於(yú)大豆膳食(shí)纖維(wéi)分(fēn)本(běn)身的(dí)營養非常豐(fēng)富，將(jiāng)其添(tiān)加(jiā)到麵(miàn)包中不(bù)僅可(kě)強(qiáng)化麵(miàn)包(bāo)中(zhōng)的(dí)膳(shàn)食(shí)纖(xiān)維(wéi)含量，改(gǎi)善(shàn)麵包(bāo)的(dí)營(yíng)養品(pǐn)質(zhì)，而且賦(fù)予麵(miàn)包良好(hǎo)的(dí)功(gōng)能特性(xìng)。
餅(bǐng)幹(gān)
麵(miàn)粉(fěn)的2~25%
麵團的(dí)可塑性(xìng)增加(jiā)，彈性降(jiàng)低(dī)。因(yīn)而麵團易(yì)成型，模紋清晰；同(tóng)時(shí)，產品(pǐn)的咀嚼(jiáo)感(gǎn)好，酥(sū)脆(cuì)性增加(jiā)。在(zài)焙烤過(guò)程中(zhōng)，大豆纖維(wéi)產(chǎn)生(shēng)揮發性物質，從而(ér)增加(jiā)餅(bǐng)幹(gān)的(dí)風(fēng)味使(shǐ)之具有的(dí)香味，並(bìng)強化纖維(wéi)。
米麵製品（如麵(miàn)條，通心(xīn)粉(fěn)等）
5%
麵(miàn)條(tiáo)中添加(jiā)膳食(shí)纖維(wéi)，不但(dàn)可以強化(huà)麵條的(dí)蛋白，纖維(wéi)含量(liáng)，還可以改(gǎi)善(shàn)麵條的(dí)烹(pēng)煮(zhǔ)品質，增(zēng)加(jiā)其(qí)抗(kàng)拉(lā)斷(duàn)應(yīng)力(lì)和(hé)抗彎曲應(yīng)力。
糕點，蛋黃派(pài)
2~25%
膳(shàn)食纖維具有(yǒu)較高持(chí)水力(lì)，可(kě)吸附大量(liáng)的(dí)水，不會使產(chǎn)品(pǐn)因失水而(ér)導致(zhì)塌陷(xiàn)變形；由於纖(xiān)維中含有蛋(dàn)白可以吸附大量油脂(zhī)，延(yán)長了(liǎo)產(chǎn)品的(dí)貨架(jià)期
焙烤餡料(liào)（如(rú)豆(dòu)沙(shā)，蓮蓉等）
2~28%
大(dà)豆膳食纖維在餡料中(zhōng)可(kě)起到填充(chōng)劑和(hé)粘接劑的作用，同時(shí)可在蔗(zhè)糖(táng)受熱(rè)溶化時使糖液變稠(chóu)，防(fáng)止成品塌(tā)底，漏(lòu)糖(táng)。而且所製得餡料風味(wèi)，組織更加柔(róu)軟。
膨(péng)化食(shí)品
1~3%
增加(jiā)食品(pǐn)的酥脆感(gǎn)，減(jiǎn)少破(pò)碎率。
調味(wèi)醬，汁，膏(gāo)類(lèi)，番茄醬(jiàng)及外塗醬
2~15%
大豆(dòu)膳(shàn)食纖維強(qiáng)烈(liè)的吸水，保(bǎo)水，保(bǎo)油能(néng)力，使得醬品在儲存過(guò)程(chéng)中(zhōng)不分層，易(yì)掛壁，替(tì)代變性(xìng)澱粉，稠(chóu)而(ér)不(bù)黏(nián)。
液體(tǐ)飲(yǐn)料，果凍(dòng)
飲(yǐn)料(liào)中(zhōng)3%，果(guǒ)凍(dòng)6~8%
大(dà)豆膳食纖維含有(yǒu)果(guǒ)膠成分，可(kě)作(zuò)為(wéi)酸化(huà)，糖化混合(hé)物及(jí)溶液(yè)的黏度(dù)增強(qiáng)劑，加入飲料(liào)中(zhōng)可(kě)提(tí)高(gāo)飲料的穩(wěn)定性(xìng)，不(bù)會出(chū)現分(fēn)層(céng)現象。尤(yóu)其是酸(suān)性飲(yǐn)料中。
固體飲料
10~50%
大(dà)豆膳(shàn)食纖(xiān)維含有(yǒu)多種膠體，具(jù)有(yǒu)良好的乳(rǔ)化(huà)性(xìng)和增稠性。

1，食品：用於(yú)乳(rǔ)製食(shí)品，肉製食品，烘(hōng)焙食品，麵(miàn)製食品(pǐn)，調(tiáo)味食品(pǐn)，香精(jīng)等。
2，工業(yè)製(zhì)造：石油業，製(zhì)造(zào)業，農(nóng)業(yè)產品(pǐn)，蓄電(diàn)池，精密鑄(zhù)件等(děng)。
3，其它製(zhì)品：可代替甘油(yóu)作加香(xiāng)，防凍保(bǎo)濕劑(jì)。
4，化妝品(pǐn)：洗(xǐ)麵乳，美(měi)容霜(shuāng)，化(huà)妝水，洗發水，麵膜等。
5，飼料：寵(chǒng)物罐(guàn)頭，動物(wù)飼(sì)料，水產(chǎn)飼料(liào)，維(wéi)生素(sù)飼(sì)料等(děng)。
6：焙(bèi)烤製(zhì)品(pǐn)，肉(ròu)製(zhì)品，果(guǒ)仁製(zhì)品(pǐn)，調味(wèi)料，風(fēng)味(wèi)和香味(wèi)增強料。
7：保健(jiàn)品，藥用輔料，中(zhōng)間(jiān)體(tǐ)，提取(qǔ)物。
包(bāo)裝和貯(zhù)存條(tiáo)件(jiàn)：
1，本品整包裝(zhuāng)一般(bān)為25KG/袋或25KG紙(zhǐ)板(bǎn)桶(tǒng)。
2，本品應密封避光(guāng)，儲(chǔ)存於(yú)陰(yīn)涼(liáng)，幹(gān)燥(zào)，通風處。

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