.DL-蛋氨(ān)酸廠家 DL-蛋氨(ān)酸(suān)生(shēng)產廠家 DL-蛋氨(ān)酸價格(gé)
簡(jiǎn)介(jiè) 中(zhōng) 文 名：DL-蛋氨酸(suān)
外(wài) 文(wén) 名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;
中文別名：DL-甲(jiǎ)硫(liú)氨(ān)酸
2.性狀 無(wú)色或白(bái)色有光澤(zé)片狀結晶(jīng)性粉末。稍帶特(tè)殊(shū)氣味(wèi)。味(wèi)微苦。熔點(diǎn)280～281℃，對強(qiáng)酸不(bù)穩定，可(kě)導致(zhì)脫甲基作用。溶於(yú)水(shuǐ)（3.3g/100mL），30℃溫熱(rè)的稀(xī)乙酸，稀鹼(jiǎn)溶液(yè)和(hé)稀無(wú)機酸(suān)溶(róng)液(yè)。
3.用(yòng)途(tú) 營養增補(bǔ)劑(jì)，在(zài)燕(yàn)麥，黑(hēi)麥(mài)，米(mǐ)，玉(yù)米(mǐ)，小麥，花生，大豆(dòu)，菠菜等植物性食(shí)物(wù)中屬於限製(zhì)氨基酸。大(dà)豆蛋白(bái)中(zhōng)缺(quē)乏蛋氨(ān)酸，用DL-蛋氨(ān)酸補(bǔ)充後其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可接(jiē)近(jìn)牛奶蛋白。另(lìng)在(zài)含(hán)穀氨酸(suān)鈉的酵母水解(jiě)物(wù)的食(shí)品中(zhōng)，可(kě)增加(jiā)香味。 用於(yú)對上(shàng)述食(shí)品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化(huà)，以改(gǎi)善(shàn)氨(ān)基酸(suān)平衡(héng)，因(yīn)價(jià)格較高於DL-蛋氨(ān)酸(suān)，而(ér)效果相故常(cháng)用(yòng)DL-蛋氨酸。 * 占食品(pǐn)中(zhōng)總(zǒng)蛋(dàn)白質(zhì)量的3.1%(FDA，§172.320.1994)
海膽(dǎn)味與蛋氨酸有關，海膽(dǎn)甜味與(yǔ)甘(gān)氨酸(suān) ，丙氨酸(suān) 有關(guān)，苦味與纈(xié)氨(ān)酸 有關，鮮味(wèi)與穀氨(ān)酸 等有(yǒu)關，因此可(kě)將這些氨(ān)基酸配(pèi)製(zhì)成(chéng)調味劑 。
尚用於氨(ān)基酸輸液(yè)，綜(zōng)合(hé)氨基(jī)酸(suān)製劑。
按我國(guó)GB 2760—86規定可用作香(xiāng)料。
本品是飼料營養強化(huà)劑(jì) 。畜禽缺(quē)乏蛋氨(ān)酸，會引起(qǐ)發育(yù)不良(liáng)，體(tǐ)重減(jiǎn)輕(qīng)，肝腎功能(néng)減(jiǎn)弱，肌(jī)肉(ròu)萎(wěi)縮，毛皮(pí)變質等(děng)。飼料中(zhōng)添(tiān)加1kg蛋氨酸，相當於50kg魚粉 的(dí)營養價(jià)值。飼料中(zhōng)一般添(tiān)加(jiā)量為0,05%-0.2%。
商(shāng)品蛋氨(ān)酸的含(hán)量(liáng)≥98.5%，是(shì)禽畜(xù)類動(dòng)物生長(cháng)所(suǒ)必(bì)需的(dí)氨基酸之一(yī)，是生物(wù)合(hé)成蛋白質(zhì)的“骨架”氨(ān)基(jī)酸(suān)，對(duì)動物的新陳代謝(xiè)有很(hěn)強(qiáng)的調(tiáo)節作用，廣(guǎng)泛應(yīng)用於(yú) 醫藥，食品(pǐn)，飼料和化妝品等(děng)領(lǐng)域。其(qí)中(zhōng)在醫麵(miàn)，可(kě)作(zuò)為氨基酸輸(shū)液和復(fù)合(hé)氨(ān)基酸(suān) 的主(zhǔ)要(yào)成分，還(huán)可(kě)用於合成藥(yào)用維生(shēng)素(sù)，利(lì)用(yòng)其(qí)抗脂肪肝(gān) 的作(zuò)用(yòng)，可用(yòng)於生產(chǎn) 保肝 製(zhì)劑(jì)；在食(shí)品方麵，用(yòng)於食品的氨(ān)基酸強化及食(shí)品保健品的(dí)加(jiā)工(gōng)，可(kě)用作營養(yǎng)增(zēng)補劑，由於(yú)有(yǒu)特(tè)殊(shū)氣味，故隻(zhī)用於魚糕(gāo)類的(dí)製品(pǐn)；在(zài)飼料(liào)工(gōng)業 中，蛋氨酸(suān)的(dí)用(yòng)量(liáng) *，用作飼(sì)料的(dí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 ，彌補(bǔ)氨(ān)基酸平(píng)衡 的飼(sì)料添加(jiā)劑，在氨基(jī)酸(suān)類(lèi)營養飼料添(tiān)加劑的品種(zhǒng)中(zhōng)，蛋(dàn)氨(ān)酸(suān)60%，賴氨(ān)酸(suān)占30%，其他氨基酸約(yuē)占(zhān)10%。
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