河粉增(zēng)筋劑(jì)廠(chǎng)家(jiā) 河粉增筋(jīn)劑(jì)生產廠(chǎng)家(jiā) 河(hé)粉增(zēng)筋劑價(jià)格(gé)
1，產品(pǐn)概述(shù)
本(běn)產(chǎn)品具有增(zēng)稠(chóu)，乳化(huà)等(děng)多種功能(néng)，在麵(miàn)粉製品，食品加工品，冷(lěng)凍(dòng)食品等中廣泛使用。其特(tè)點是(shì)吸濕性*，溶於水(shuǐ)形成(chéng)高黏(nián)度(dù)溶(róng)液(yè)，0.5％溶液的黏度越為1000cp。其黏(nián)度約為(wéi)同(tóng)類(lèi)產品的(dí)15--20倍(bèi)，可代(dài)替(tì)CMC，明(míng)膠，瓊脂，海藻(zǎo)酸(suān)鈉的作用，它還可(kě)以降(jiàng)低生產(chǎn)成本，提高食品(pǐn)等(děng)級，改(gǎi)善口感(gǎn)，延長(cháng)保(bǎo)質期等。
2，對於(yú)食(shí)品性質的改善
（1）增(zēng)強(qiáng)原料麵粉中(zhōng)的蛋(dàn)白(bái)質粘(nián)著(zhuó)力。
（2）澱粉粒(lì)子相互(hù)結(jié)合，使(shǐ)其粒子分散(sàn)滲(shèn)透至蛋白(bái)質的網絡結(jié)構(gòu)。
（3）麵(miàn)團(tuán)形(xíng)成(chéng)細(xì)密，光(guāng)滑的質地(dì)。
（4）因為(wéi)形成穩(wěn)定膠質(zhì)，所(suǒ)以防止滲(shèn)出(chū)水溶性澱(diàn)粉(fěn)。
（5）因為(wéi)水(shuǐ)合性很(hěn)強，所以麵團中(zhōng)水(shuǐ)分均匀(yún)保持，防止幹燥(zào)。
（6）提高麵(miàn)團(tuán)的延(yán)展性(xìng)。
（7）使原(yuán)料中的(dí)油脂(zhī)成(chéng)分穩(wěn)定的分散(sàn)到(dào)麵(miàn)團中(zhōng)。
性能(néng)：
1·增強原料(liào)麵粉(fěn)中(zhōng)的蛋(dàn)白質(zhì)粘(nián)結力(lì)，使(shǐ)澱粉粒子(zǐ)相互結(jié)合，分(fēn)散(sàn)滲(shèn)透至(zhì)蛋白質(zhì)的(dí)網狀結構中，形成(chéng)質地致密的麵團，表麵(miàn)光滑(huá)且有(yǒu)光澤(zé)，穩(wěn)定麵團(tuán)膠，防(fáng)戰可溶性(xìng)澱粉滲(shèn)出。提高(gāo)麵團(tuán)的(dí)延(yán)展性。
2·保水性(xìng)強，使水(shuǐ)份(fèn)均匀(yún)保持(chí)於麵團(tuán)中，防止幹(gān)燥。
3·使原料(liào)中(zhōng)的(dí)油(yóu)脂(zhī)成分(fēn)穩(wěn)定地(dì)分(fēn)散在麵團(tuán)中，且可(kě)降低(dī)油炸(zhà)時的吸(xī)油(yóu)率。方便(biàn)麵等油炸(zhà)食品(pǐn)加(jiā)工(gōng)中，使原(yuán)料(liào)中的油脂成分(fēn)穩定地分散(sàn)至(zhì)麵團中，降低吸(xī)油(yóu)率(shuài)，節約(yuē)用油，用量約0.1-0.2％。
應用(yòng)範(fàn)圍：
本(běn)品主要用(yòng)於(yú)方(fāng)便(biàn)麵(miàn)，麵(miàn)條(tiáo)，通心麵等(děng)麵粉製(zhì)品。提(tí)高(gāo)原料的(dí)利用(yòng)率，改(gǎi)善(shàn)口感和(hé)口味(wèi)，提(tí)高(gāo)麵粉的綜合價(jià)值(zhí)。使用(yòng)本品(pǐn)能使方(fāng)便(biàn)麵筋(jīn)道，咬勁足，耐(nài)煮，耐(nài)泡，不(bù)渾(hún)湯，並且(qiě)有(yǒu)顯著的節油效果。本(běn)品也(yě)可用(yòng)於紅蓍(shī)，玉米，燕麥，馬鈴(líng)蓍等(děng)粉條製品，提高(gāo)產品(pǐn)的筋(jīn)力，增(zēng)加耐(nài)煮性。
使用方(fāng)法和注意(yì)事(shì)項(xiàng)：
溶(róng)解方法(fǎ)：攪(jiǎo)拌下向水（ 好用軟(ruǎn)水(shuǐ)）中緩(huǎn)慢均匀地(dì)加入改良劑粉(fěn)末(mò)（注(zhù)意(yì)：切勿一次大量(liáng)加入(rù)，且應將膠(jiāo)粉(fěn)撒入稱(chēng)量(liáng)好的水中，而(ér)不(bù)要將水(shuǐ)倒入膠粉(fěn)中，否則將生(shēng)成夾生(shēng)膠(jiāo)團，難(nán)於(yú)溶(róng)解），攪拌至(zhì)溶解成均(jūn)匀(yún)溶液(yè)，溶(róng)液(yè)濃度一般為0.1-0.5，溶解時間約(yuē)30分鐘。若在(zài)方便(biàn)麵生產中，溶(róng)好的溶液(yè)應避免同鹽水接觸，溶液和鹽(yán)水應(yīng)分別加(jiā)入麵粉(fěn)中，(配比:1立(lì)方(fāng)米水(shuǐ)約1公(gōng)斤改良劑)試驗1升水（純(chún)水，蒸餾(liù)水(shuǐ)）加(jiā)1克樣(yàng)品用戶可根據自身(shēn)條件(jiàn)調(tiáo)整(zhěng)試驗法及(jí)加入量(liáng)。
應用範圍;1，食品(pǐn)：用於乳製食(shí)品(pǐn)，肉製食(shí)品，烘焙食品(pǐn)，麵製食品，調味(wèi)食(shí)品等。 2，食(shí)品(pǐn) ，填充劑，原料(liào)等(děng)。 3，工(gōng)業製(zhì)造：石(shí)油業(yè) ，製(zhì)造業，農業(yè)產品，蓄電池(chí)，精(jīng)密鑄件等(děng)。 4，煙草(cǎo)製品 5 洗(xǐ)麵乳(rǔ)，化妝(zhuāng)水，洗發(fā)水，麵膜等(děng)。 6，飼料：寵物罐頭(tóu)，動物飼料，水(shuǐ)產飼(sì)料，維生素(sù)飼料(liào)產品(pǐn)等(děng)。
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