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食品級(jí)增筋王(wáng)生(shēng)產(chǎn)廠家

增筋(jīn)王廠(chǎng)家 增筋王生產廠(chǎng)家 增筋(jīn)王價(jià)格(gé)
主(zhǔ)要(yào)成(chéng)份(fèn)與外觀(guān)：


麵製品增(zēng)筋改良劑是由乳化劑(jì)，植(zhí)物(wù)膠，玉米澱(diàn)粉等多種(zhǒng)食品級(jí) 原(yuán)料(liào)精製而(ér)成(chéng)。主要成份均(jūn)為(wéi)天然或生物提(tí)取(qǔ)物，具(jù)有(yǒu)良(liáng)好的營(yíng)養(yǎng)價值。外觀(guān)為(wéi)幹燥，精(jīng)細，流暢性好的白(bái)色(sè)或(huò)淡黃(huáng)色粉(fěn)末。


氧(yǎng)化麵粉蛋白(bái)質中的硫氫(qīng)鍵(jiàn)（-S-H），形成(chéng)雙(shuāng)硫鍵(jiàn)（-S-S）,促進麵筯(zhù)網絡(luò)結構形成。

  • 產品(pǐn)型(xíng)號(hào)：
  • 廠(chǎng)商性質：生(shēng)產(chǎn)廠家
  • 更新(xīn)時(shí)間：2025-05-04
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量：689
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詳(xiáng)細(xì)介紹(shào)

增筋王(wáng)廠(chǎng)家 增(zēng)筋王生(shēng)產(chǎn)廠家 增筋王價格

主(zhǔ)要(yào)成份與外觀：


 

    麵製品增筋改良劑是(shì)由乳(rǔ)化劑(jì)，植(zhí)物(wù)膠，玉米(mǐ)澱(diàn)粉(fěn)等多種食品(pǐn)級 原(yuán)料精製而成(chéng)。主(zhǔ)要(yào)成份均(jūn)為天(tiān)然或(huò)生物提(tí)取物(wù)，具(jù)有良好(hǎo)的(dí)營養(yǎng)價值(zhí)。外(wài)觀(guān)為幹燥(zào)，精細，流暢性好的白(bái)色(sè)或(huò)淡黃(huáng)色(sè)粉(fěn)末。


 

作用機(jī)理及(jí)用途：1，氧化麵(miàn)粉蛋白質中(zhōng)的(dí)硫氫(qīng)鍵（-S-H），形成雙(shuāng)硫鍵(jiàn)(-S-S),促進麵(miàn)筯網(wǎng)絡(luò)結構(gòu)形(xíng)成。

               2，增強麵團的筯(zhù)力（韌(rèn)性和(hé)可(kě)塑(sù)性(xìng)），延(yán)長(cháng)麵團的(dí)穩(wěn)定時(shí)間(jiān)，提(tí)高(gāo)麵(miàn)持氣性(xìng)和(hé)吸(xī)水率(shuài)。

               3，減少(shǎo)掛麵斷條率，增(zēng)加麵條(tiáo)筯力。

               4，提高掛(guà)麵的(dí)白度，增強(qiáng)麥香風味(wèi)。

               5，保持(chí)麵(miàn)製(zhì)品(pǐn)的新(xīn)鮮，防(fáng)止(zhǐ)哈敗(bài)變質(zhì)，延長保質(zhì)期。


 

    使(shǐ)用方法：


 

    1，麵粉廠，可(kě)用(yòng)喂料器(qì)或(huò)配粉(fěn)係(xì)統均(jūn)匀加入。


 

    2，食品(pǐn)廠(chǎng)或(huò)麵食(shí)店(diàn)，在配(pèi)料(liào)時均匀加入，充分攪拌(bàn)混(hùn)匀(yún)，再調製麵團。


 

適(shì)用範圍：需要增(zēng)加(jiā)筋(jīn)力的麵粉(fěn)。

 


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