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產(chǎn)品型號:
廠(chǎng)商性(xìng)質:生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)
更新時間:2025-05-05
訪 問 量(liáng):763
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異(yì)麥芽酮糖醇(chún)廠家 異(yì)麥芽酮糖(táng)醇生產廠(chǎng)家 異(yì)麥(mài)芽酮(tóng)糖醇價格(gé)
別(bié) 名:氫(qīng)化帕拉糖(táng)(氫(qīng)化異麥(mài)芽(yá)酮(tóng)糖)又(yòu)稱(chēng)帕拉金糖(táng)醇(Palatinitol),亦稱(chēng)“益壽(shòu)糖(táng)”
中文(wén)名:異(yì)麥芽(yá)糖(táng)醇
外文(wén)名:Isomaltitol
俗(sú) 稱:巴糖(táng)醇
異(yì)麥(mài)芽糖醇(chún)或異麥芽(yá)酮糖醇(Isomaltitol),國外注(zhù)冊(cè)名稱(chēng)為(wéi)益壽糖(Isomalt);國外商品(pǐn)名稱為Palatinit。是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物(wù),可以(yǐ)蔗(zhè)糖(táng)為(wéi)原(yuán)料經酶異(yì)構(gòu)轉化(huà)製得。甜度(dù)為蔗(zhè)糖(táng)的42,甜味純(chún)正,不引(yǐn)起(qǐ)牙齒齲(qǔ)變,水解速率較蔗糖(táng)慢(màn),性質(zhì)穩定,能(néng)重(zhòng)結晶且吸(xī)濕性(xìng)低(dī),因(yīn)此可(kě)用(yòng)在(zài)硬糖(táng)生產(chǎn)上
產(chǎn)品性(xìng)狀
白色(sè)無臭結(jié)晶,味甜(tián),甜度(dù)約(yuē)為蔗(zhè)糖(táng)的4565,稍(shāo)吸(xī)濕(shī),熔(róng)程145150,比旋光度(dù) +91.5°(4水(shuǐ)溶液(yè),M/V);溶(róng)於水,其在(zài)水(shuǐ)中的(dí)溶解度(dù)室(shì)溫時低(dī)於(yú)蔗(zhè)糖,升溫後(hòu)可接近蔗(zhè)糖,不溶於乙醇。
產(chǎn)品用(yòng)途(tú)
適(shì)合(hé)於(yú)用普通的(dí)生產設備生(shēng)產的(dí)產品(pǐn)。而異麥芽(yá)酮(tóng)糖(táng)醇具有如(rú)蔗(zhè)糖(táng)一(yī)般的純(chún)正(zhèng)味道(dào),無不良(liáng)後味及異味,可與強(qiáng)力甜味劑發生協(xié)同增效作(zuò)用並掩蓋(gài)後者的不良(liáng)後味及(jí)異味,低吸(xī)濕(shī)性,高(gāo)穩定性,低能(néng)量,非齲(qǔ)齒性等,所(suǒ)以(yǐ)它(tā)更(gēng)是一種完美(měi)的糖(táng)替代(dài)品(pǐn)。目(mù)前異麥芽酮(tóng)糖醇已被(bèi)廣泛應用於(yú)各類(lèi)食品(pǐn)的生(shēng)產:硬(yìng)糖(táng)軟糖,口(kǒu)香糖(táng),巧克力,果凍,清(qīng)涼飲料,冰(bīng)淇(qí)淋(lín),烘烤製品(pǐn)和(hé)壓片等方麵。


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