清甜素廠(chǎng)家(jiā) 清甜(tián)素生(shēng)產廠(chǎng)家 清甜素價(jià)格(gé)
一(yī)，【清(qīng)甜(tián)素(sù)】產(chǎn)品介(jiè)紹(shào)：
●清甜素品名：清甜(tián)素(sù)
●清甜素(sù)CAS號(hào)：2334-556
●清甜(tián)素顏色和(hé)性(xìng)質(zhì)：白色粉(fěn)末
二，【清甜素】作用(yòng)：
清甜素(sù)是以紐甜，三氯蔗糖，木(mù)糖醇，麥(mài)芽(yá)糖醇，甜(tián)菊糖(táng)，安塞(sāi)蜜(mì)，甜(tián)蜜素，氨(ān)基酸(suān)為基料，配(pèi)以(yǐ)符合(hé)國標GB2760-1996的(dí)多種食品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)復合而(ér)成(chéng)的(dí)低卡(qiǎ)型(xíng)復方甜味劑(jì)，具(jù)有(yǒu)蔗(zhè)糖的(dí)甘甜美味(wèi)，口感清(qīng)涼(liáng)，是(shì)接(jiē)近蔗(zhè)糖口(kǒu)味的復合(hé)甜味(wèi)劑(jì)，不但可以提升(shēng)產(chǎn)品(pǐn)的品(pǐn)質(zhì)，而能大(dà)幅度(dù)降(jiàng)低用糖(táng)成本(běn)，可(kě)以代蔗糖(táng)使(shǐ)用(yòng)。
應(yīng)用(yòng)範(fàn)圍(wéi)：食品(pǐn)飲(yǐn)料(liào)，雪糕，冰(bīng)激(jī)淩，乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)，果(guǒ)凍(dòng)，蜜(mì)餞果脯，糖果糕點(diǎn)，焙烤食(shí)品(pǐn)，甜點(diǎn)沙(shā)司等(děng)行業
性(xìng)能優點(diǎn)：
１， 性能穩定(dìng)，產品所有原料符(fú)合(hé)GB2760-1996的規定
２， 口(kǒu)感接近蔗(zhè)糖(táng)，味道(dào)甜(tián)美(měi)純正，提高(gāo)品(pǐn)質。
３， 性(xìng)價比(bǐ)高，經濟(jì)實用。
４， 性能穩定，該產品耐熱，耐酸，穩定性強
５， 使用方(fāng)便(biàn)，隻(zhī)需按產品的甜(tián)度(dù)計(jì)量(liáng)投(tóu)放(fàng)。
６， 可(kě)以全部或(huò)部分替(tì)代(dài)蔗糖(táng)，大大降低(dī)了(liǎo)用糖(táng)成本(běn)
使(shǐ)用方法：按甜度倍(bèi)數稱(chēng)取一定(dìng)量的(dí)清(qīng)甜素(sù)直接(jiē)溶(róng)於冷水中(zhōng)或者(zhě)熱水中，攪拌溶解(jiě)即(jí)可(kě)投放使用(yòng)。如(rú)需(xū)替(tì)代(dài)100公(gōng)斤(jīn)蔗糖(táng)的甜度，隻需(xū)稱取1公斤100倍清甜素(sù)即(jí)可(kě)。
甜味是(shì)甜味劑(jì)分(fēn)子(zǐ)刺激(jī)味蕾(lěi)產生的(dí)一種復雜(zá)的物理，化學和(hé)生理(lǐ)過程。甜味(wèi)的高(gāo)低稱(chēng)為甜度(dù)，是甜(tián)味劑的(dí)重要指標。甜度不能用物(wù)理，化(huà)學的(dí)方(fāng)法(fǎ)定量測(cè)定(dìng)，隻能憑借人(rén)們(mén)的味覺進行(háng)感官判(pàn)斷(duàn)。為比較(jiào)甜(tián)味(wèi)劑(jì)的甜(tián)度，一般是(shì)選(xuǎn)擇蔗糖(táng)作(zuò)為(wéi)標準(zhǔn)，其他甜(tián)味(wèi)劑(jì)的(dí)甜度(dù)是與它比較而(ér)得出的(dí)相對(duì)甜度(dù)。測定(dìng)相(xiāng)對甜度(dù)有兩種(zhǒng)方法(fǎ)：一種是(shì)將(jiāng)甜(tián)味(wèi)劑(jì)配成(chéng)可被感覺出甜味的(dí)低(dī)濃(nóng)度，稱為(wéi)極限(xiàn)濃(nóng)度法(fǎ)；另一(yī)種(zhǒng)是將(jiāng)甜味劑配成(chéng)與蔗(zhè)糖(táng)濃度相同的溶(róng)液(yè)，然後以蔗(zhè)糖溶(róng)液(yè)為標準比較(jiào)該甜(tián)味(wèi)劑(jì)的甜(tián)度(dù)，稱為(wéi)相對甜度(dù)法(fǎ) 。
各(gè)種甜味劑的相對(duì)甜(tián)度
甜味(wèi)劑的(dí)甜度受多(duō)種(zhǒng)因(yīn)素(sù)影(yǐng)響，其中(zhōng)主要(yào)的有濃度，溫度和(hé)介質(zhì)，
一(yī)般(bān)來(lái)說(shuō)，甜味劑(jì)的濃度(dù)越高(gāo)，甜度越(yuè)大。但大多數甜味劑(jì)的甜味(wèi)隨濃度增大(dà)的程(chéng)度(dù)並(bìng)不(bù)相(xiāng)同(tóng)。
多(duō)數(shù)甜味劑的甜(tián)度(dù)受溫(wēn)度(dù)影響(xiǎng)，通常(cháng)隨(suí)溫度(dù)升高而(ér)降低。如，5%的果糖(táng)溶液在5℃時(shí)甜(tián)度(dù)為(wéi)147,18℃時為(wéi)128.5,40℃時為(wéi)100,60℃時為79.5。
介(jiè)質對的也有(yǒu)影響(xiǎng)，在(zài)水溶(róng)液中(zhōng)於(yú)40℃以下(xià)，果糖的甜度(dù)高於(yú)蔗(zhè)糖，在(zài)檸(níng)檬(méng)汁中兩者的(dí)甜度大(dà)致(zhì)相(xiāng)同(tóng)。
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