三聚(jù)甘油單硬(yìng)脂(zhī)酸(suān)酯廠(chǎng)家三聚(jù)甘油(yóu)單硬(yìng)脂(zhī)酸酯(zhǐ)生產廠(chǎng)家三聚甘油單(dān)硬脂(zhī)酸酯(zhǐ)價格
三聚(jù)甘油(yóu)單(dān)硬(yìng)脂酸(suān)酯（tripolycerol monostearates），分子(zǐ)式C27H54O8，相(xiāng)對分子質量(liáng)506.71。三(sān)聚甘(gān)油單硬(yìng)脂(zhī)酸(suān)酯是(shì)一(yī)種化學製劑(jì)，可用於食品(pǐn)等行業(yè)。
本品屬於親水(shuǐ)性(xìng)單甘酯，具(jù)有較(jiào)高(gāo)的HLB值，較(jiào)強的乳化能力，性能比(bǐ)單甘酯優(yōu)良(liáng)。廣(guǎng)泛(fàn)使(shǐ)用於(yú)食(shí)品(pǐn)行(háng)業(yè)，化妝品(pǐn)行(háng)業(yè)等。

產(chǎn)品型號：
廠(chǎng)商(shāng)性(xìng)質：生(shēng)產廠家
更新(xīn)時間(jiān)：2025-05-05
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三(sān)聚甘(gān)油(yóu)單(dān)硬脂酸(suān)酯(zhǐ)廠(chǎng)家三聚甘(gān)油單(dān)硬脂(zhī)酸(suān)酯(zhǐ)生產廠家三聚(jù)甘油單(dān)硬脂酸(suān)酯價格(gé)

三聚(jù)甘(gān)油(yóu)單(dān)硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分(fēn)子(zǐ)式C27H54O8，相對分子質(zhì)量506.71。三聚(jù)甘油單硬脂(zhī)酸(suān)酯(zhǐ)是一種(zhǒng)化學(xué)製劑，可(kě)用於(yú)食品等行業(yè)。
本(běn)品屬於親(qīn)水性(xìng)單甘酯，具(jù)有較高的(dí)HLB值，較強(qiáng)的乳化能力，性(xìng)能(néng)比單(dān)甘酯(zhǐ)優(yōu)良(liáng)。廣(guǎng)泛使用(yòng)於食品行(háng)業，化(huà)妝品(pǐn)行(háng)業等(děng)。

三聚甘(gān)油單(dān)硬脂(zhī)酸(suān)酯(PGFE)是由甘油進行控(kòng)製縮合後(hòu)，再與(yǔ)硬脂酸(suān)進(jìn)行酯化反應(yīng)而(ér)得，因其組(zǔ)分和(hé)聚(jù)合度的不同，可(kě)為淡(dàn)黃(huáng)色至琥珀色(sè)油(yóu)狀黏稠液(yè)體，淺黃(huáng)色至(zhì)棕(zōng)色的(dí)塑(sù)性柔軟固體(tǐ)，以(yǐ)及(jí)淺棕(zōng)黃色至(zhì)黃色的硬(yìng)性(xìng)蠟狀(zhuàng)固體(tǐ)。分子中(zhōng)含有聚甘油(yóu)基和(hé)單(dān)雙(shuāng)脂肪酸(suān)根(gēn)，具有HLB值(zhí)範(fàn)圍寬(kuān)(1~16)的(dí)特(tè)點(diǎn)。不溶於水(shuǐ)，易分(fēn)散於水中(zhōng)，溶於(yú)乙(yǐ)醇(chún)，有機溶劑(jì)和油(yóu)類。有耐(nài)高溫，耐酸(suān)的特性。三(sān)聚(jù)甘(gān)油(yóu)單(dān)硬脂(zhī)酸(suān)酯(zhǐ)為良好的乳化劑，用於(yú)麵包(bāo)，糕點生產中(zhōng)，能(néng)對(duì)麵包組(zǔ)織(zhī)起軟(ruǎn)化作(zuò)用，能(néng)延緩澱(diàn)粉(fěn)老化，保持(chí)麵包(bāo)柔軟(ruǎn)，延(yán)長保(bǎo)鮮(xiān)期。用於冰淇(qí)淋生產(chǎn)中，可(kě)使糕點組織細膩滑爽，體積(jī)增大，質地幹(gān)燥疏(shū)鬆，防(fáng)止固相(xiāng)分離而導(dǎo)致(zhì)質量劣(liè)變。還(huán)具有消(xiāo)泡能力。

食品行業
烘(hōng)焙食品，奶製(zhì)品(pǐn)，米(mǐ)製(zhì)品，速凍肉製品(pǐn)，麵(miàn)製品，豆腐等食品(pǐn)中。本品作(zuò)為乳化劑(jì)，穩定劑，發(fā)泡(pào)劑(jì)，滲透劑，增筋(jīn)劑，增塑(sù)劑，充(chōng)氣劑，保鮮(xiān)保(bǎo)濕劑(jì)。
化(huà)妝品行(háng)業
在雪花(huā)膏(gāo)，洗麵(miàn)奶(nǎi)，香皂(zào)，香波等化(huà)妝品中，本品(pǐn)作為分散(sàn)劑，乳化(huà)劑，增(zēng)稠劑，保(bǎo)濕(shī)穩(wěn)定劑(jì)。
其它行(háng)業(yè)
本(běn)品在(zài)食用幹酵母加工過程中(zhōng)作保(bǎo)護劑(jì)，在(zài)水(shuǐ)果(guǒ)保鮮劑(jì)中改(gǎi)善(shàn)保(bǎo)鮮(xiān)效(xiào)果(guǒ)，在製糖行(háng)業中能促(cù)進(jìn)蔗糖(táng)結晶，提高得(dé)率。