水解植物(wù)蛋(dàn)白廠家(jiā) 水(shuǐ)解植物(wù)蛋(dàn)白生(shēng)產廠(chǎng)家水解植物(wù)蛋(dàn)白價格
水解植物(wù)蛋白 HVP

【性狀(zhuàng)】：淡黃色(sè)至黃褐色液體，糊(hū)狀體(tǐ)，粉(fěn)狀(zhuàng)體或(huò)顆粒(lì)。糊狀體含(hán)水(shuǐ)分17%-21%，粉(fěn)狀及顆(kē)粒狀者含(hán)水分3%-7%。總(zǒng)氮量(liáng)5%-14%（相當(dāng)於(yú)粗蛋白(bái)25%-87%）。2%水溶液(yè)的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組(zǔ)成視(shì)所用原料而定。其鮮(xiān)味(wèi)物質(zhì)和程(chéng)度(dù)不盡(jìn)相(xiāng)當(dāng)，視所用原(yuán)料和(hé)加工方(fāng)法而(ér)各異。

產(chǎn)品(pǐn)型號：
廠商性質(zhì)：生(shēng)產(chǎn)廠家
更(gēng)新時間：2025-05-05
訪問(wèn) 量(liáng)：849

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水解植物蛋(dàn)白廠(chǎng)家水(shuǐ)解(jiě)植(zhí)物蛋白生產廠家(jiā) 水(shuǐ)解植物蛋(dàn)白(bái)價(jià)格(gé)

水(shuǐ)解(jiě)植(zhí)物蛋白 HVP

【性狀】：淡黃色(sè)至(zhì)黃褐(hè)色(sè)液體(tǐ)，糊狀(zhuàng)體，粉狀(zhuàng)體或(huò)顆粒。糊(hū)狀體(tǐ)含水分17%-21%，粉狀(zhuàng)及顆(kē)粒(lì)狀者(zhě)含(hán)水(shuǐ)分3%-7%。總(zǒng)氮(dàn)量5%-14%(相當(dāng)於(yú)粗(cū)蛋白(bái)25%-87%)。2%水(shuǐ)溶液的pH值(zhí)為5.0-6.5。所含(hán)氨基酸組成視所(suǒ)用(yòng)原料(liào)而(ér)定。其鮮(xiān)味物質(zhì)和(hé)程度(dù)不盡(jìn)相當(dāng)，視所(suǒ)用原(yuán)料和加(jiā)工(gōng)方法(fǎ)而(ér)各異。

【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
1，具(jù)有增(zēng)鮮，增(zēng)香效果及賦予食(shí)品醇(chún)厚(hòu)味的(dí)效果，與核苷酸等鮮(xiān)味(wèi)劑(jì)混(hùn)用，有(yǒu)相乘效果，具有(yǒu)淡(dàn)鹽(yán)，掩(yǎn)蓋異味的功能(néng)，調(tiáo)味(wèi)時，隻(zhī)要添(tiān)加(jiā)少(shǎo)許便能加強美味(wèi)和(hé)口感，提高產品質量(liáng)。口感(gǎn)極(jí)為鮮美，回(huí)味(wèi)悠長(cháng)。
2，氨基酸含量(liáng)高，含有豐富(fù)的氨(ān)基(jī)酸，肽(tài)類化合(hé)物(wù)，有機酸(suān)，以及微(wēi)量(liáng)元素，核苷酸，無機(jī)鹽，碳水化等(děng)。能(néng)強化食(shí)品(pǐn)營養成份和鮮美感，有(yǒu)掩蓋異味(wèi)的功能。
3，不怕(pà)高(gāo)溫蒸煮(zhǔ)，冷卻後保持原來風(fēng)味(wèi)，適(shì)合微(wēi)波(bō)食品，冷凍冷(lěng)藏(cáng)食(shí)品(pǐn)，油炸食品(pǐn)，高溫罐頭等，適合(hé)現(xiàn)代(dài)化食(shí)品加工的嚴格(gé)要求(qiú)。品質穩定，使用(yòng)範(fàn)圍(wéi)廣泛(fàn)。
4，在調(tiáo)味中，主要(yào)以粉狀(zhuàng)形(xíng)式存(cún)在，根(gēn)據調(tiáo)味需(xū)要，可將食(shí)品調至(zhì)精妙的境界。
【用(yòng)途】：
方便(biàn)麵料包，湯料(liào)，清(qīng)湯(tāng)，調味料，肉製品，雞粉(fěn)，牛(niú)粉，豬粉，澎化(huà)食品(pǐn)，水產加工(gōng)品，方(fāng)便食品等。廣(guǎng)泛(fàn)用(yòng)於各(gè)種(zhǒng)加工食(shí)品和(hé)烹(pēng)調。
【在食品(pǐn)中(zhōng)的應用】：
在(zài)雞(jī)精(jīng)，雞(jī)粉(fěn)，雞(jī)汁(zhī)，方便(biàn)調料(liào)，湯(tāng)料，肉製(zhì)品，膨(péng)化食品(pǐn)中(zhōng)添加(jiā)，可補充(chōng)氨(ān)基(jī)酸(suān)，提高營(yíng)養(yǎng)成份(fèn)，且能起到增加鮮(xiān)度(dù)，改善(shàn)口(kǒu)感，掩蓋異(yì)味(wèi)的作(zuò)用，還可降(jiàng)低味(wèi)精(jīng)，I+G的(dí)使用(yòng)量(liáng)，提(tí)高(gāo)產品(pǐn)檔(dàng)次，降低成(chéng)本。
在肉(ròu)味香精的(dí)生產(chǎn)中添(tiān)加，參與美(měi)拉德反應，提供反應(yīng)所需(xū)要的氨基酸，使反應出的(dí)肉(ròu)味香基更(gēng)為(wéi)純(chún)正(zhèng)，口感(gǎn)更為飽(bǎo)滿(mǎn)，也(yě)可做(zuò)載體(tǐ)應(yīng)用(yòng)。

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