果膠酶廠家(jiā) 果(guǒ)膠(jiāo)酶生產廠家(jiā) 果膠酶(méi)價格
果(guǒ)膠(jiāo)酶(méi)簡介：

用途：酶製(zhì)劑

【產(chǎn)品(pǐn)名(míng)稱】果膠(jiāo)酶

【英(yīng)文名(míng)稱(chēng)】pectinase

【產品酶活力(lì)】5萬U/g。

【產品概(gài)括(kuò)】

果(guǒ)膠酶(méi)食(shí)品(pǐn)是采(cǎi)用*衛生安全的優良菌種(zhǒng)，應用代(dài)謝調(tiáo)控技(jì)術，自然(rán)狀(zhuàng)態下純種(zhǒng)發酵(jiào)，多(duō)級膜精製(zhì)而成的新(xīn)一代果膠(jiāo)酶(méi)食品。果(guǒ)膠(jiāo)酶能大(dà)大(dà)增加(jiā)壓榨(zhà)和(hé)離心(xīn)分(fēn)離的(dí)能力，節能降(jiàng)耗，提高(gāo)出(chū)汁(zhī)率10－30％

產品(pǐn)型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生(shēng)產廠(chǎng)家
更(gēng)新時間：2025-05-05
訪問量：952

立即咨詢(xún)

聯(lián)係電(diàn)話(huà)：

詳細(xì)介紹

果膠(jiāo)酶廠(chǎng)家果(guǒ)膠酶生產廠家果膠(jiāo)酶價(jià)格

果膠酶(méi)簡介(jiè)：

用(yòng)途：酶製劑

【產品名稱(chēng)】果(guǒ)膠酶

【英文名(míng)稱(chēng)】pectinase

【產(chǎn)品酶(méi)活力(lì)】5萬U/g。

【產品概括】

果膠酶(méi)食(shí)品是(shì)采(cǎi)用*衛(wèi)生(shēng)安全的優良(liáng)菌(jūn)種，應(yīng)用(yòng)代(dài)謝(xiè)調控技(jì)術，自(zì)然狀態下純種發酵，多級膜精製(zhì)而成(chéng)的(dí)新(xīn)一代(dài)果膠酶(méi)食(shí)品。果膠(jiāo)酶能(néng)大大(dà)增(zēng)加壓(yā)榨(zhà)和離心分離的(dí)能(néng)力，節能(néng)降(jiàng)耗，提(tí)高出(chū)汁率10－30％。能迅速(sù)澄(chéng)清(qīng)果蔬(shū)汁(zhī)，使果蔬(shū)汁更透(tòu)明，超(chāo)濾(lǜ)更簡潔，更(gēng)經(jīng)濟。能非常有效地(dì)降解果(guǒ)膠(jiāo)以及其他(tā)導(dǎo)致(zhì)混濁的(dí)各(gè)類(lèi)物(wù)質(zhì)，保證食品(pǐn)良好(hǎo)的(dí)色(sè)值(zhí)及澄清(qīng)度(dù)，提升(shēng)果蔬汁(zhī)感官品質(zhì)。增色(sè)加香，提升感官(guān)質量(liáng)。能有效預防(fáng)食(shí)品(pǐn)的(dí)後渾濁，保(bǎo)證(zhèng)果(guǒ)汁(zhī)貨(huò)架(jià)儲存(cún)期(qī)的穩定(dìng)性。

【產品性(xìng)質】

果(guǒ)膠(jiāo)酶(méi)催化(huà)植物(wù)細胞間質(zhì)(即(jí)果膠(jiāo)質)水(shuǐ)解成(chéng)半(bàn)乳(rǔ)糖(táng)醛酸和(hé)果膠(jiāo)酸的一類(lèi)酶(méi)。按其(qí)作(zuò)用方(fāng)式，大致可分(fēn)為(wéi)三類(lèi)：(1)原(yuán)果膠(jiāo)酶(méi)(protopectinase)，可(kě)使(shǐ)天(tiān)然果膠轉變為(wéi)可(kě)溶(róng)性(xìng)果膠(jiāo)。

(2)果(guǒ)膠聚(jù)半(bàn)乳糖醛(quán)酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使(shǐ)果膠或果膠(jiāo)酸(suān)中(zhōng)α-1,4鍵分(fēn)解(jiě)，而生成(chéng)半乳糖(táng)醛酸。

(3)果膠(jiāo)甲酯(zhǐ)水解(jiě)酶(pectin methylesterase；PE)，使果膠中甲(jiǎ)酯水(shuǐ)解(jiě)，生成果膠酸。為(wéi)使(shǐ)果(guǒ)膠(jiāo)*分解(jiě)，需(xū)要先用PE，再用PG。在果(guǒ)汁澄清(qīng)中，亦(yì)同(tóng)時用這兩種酶(méi)。灰(huī)白(bái)色粉末(mò)或(huò)中黃(huáng)色液(yè)體。作用pH值(zhí)3.5～4.5，作(zuò)用溫(wēn)度40～50℃。果膠酶存(cún)在(zài)於(yú)植(zhí)物和微(wēi)生物中(zhōng)，動物(wù)細胞(bāo)通(tōng)常不能合成這(zhè)類酶(méi)。工(gōng)業(yè)上采(cǎi)用(yòng)曲黴菌，如黑(hēi)曲黴或青黴菌等(děng)生產。用於果(guǒ)汁加工(澄清果(guǒ)汁(zhī))，橘(jú)子(zǐ)脫(tuō)囊衣(yī)以(yǐ)及(jí)製造濃縮果汁，果粉(fěn)和(hé)低(dī)糖果凍(dòng)。也可用於(yú)加強果酒(jiǔ)的(dí)澄清(qīng)效果，提(tí)高(gāo)酒的(dí)收(shōu)率。還(huán)可用於(yú)麻料(liào)脫(tuō)膠(jiāo)和(hé)木材(cái)防(fáng)腐等。果膠酶本(běn)質上是(shì)聚半乳糖醛酸水(shuǐ)解酶(méi),果(guǒ)膠酶水解(jiě)果膠主要生成β-半(bàn)乳(rǔ)糖醛(quán)酸(suān),可用(yòng)次碘(diǎn)酸鈉(nà)法進行半乳(rǔ)醛酸的(dí)定(dìng)量,從(cóng)而(ér)測定果(guǒ)膠酶(méi)活力(lì)。

【產品(pǐn)貯(zhù)存】果膠(jiāo)酶貯(zhù)存於(yú)幹(gān)燥(zào)，潔淨(jìng)的陰涼處。保質期兩(liǎng)年。

留(liú)言詢(xún)價

留(liú)言(yán)框

產品(pǐn)：
您的單位(wèi)：
您(nín)的姓(xìng)名：
聯(lián)係(xì)電話(huà)：
常用郵箱(xiāng)：
省(shěng)份：
詳細(xì)地址：
補充說(shuō)明(míng)：
驗證碼(mǎ)：

請(qǐng)輸(shū)入計(jì)算(suàn)結(jié)果（填(tián)寫阿拉伯(bó)數(shù)字），如：三加(jiā)四(sì)=7

上一(yī)篇(piān)：食品級菠蘿(luó)蛋白酶生產廠(chǎng)家
下一(yī)篇：a澱(diàn)粉(fěn)酶食品級(jí)廠(chǎng)家

留(liú)言(yán)框

產品(pǐn)：

您的單位(wèi)：

您(nín)的姓(xìng)名：

聯(lián)係(xì)電話(huà)：

常用郵箱(xiāng)：

省(shěng)份：

詳細(xì)地址：

補充說(shuō)明(míng)：

驗證碼(mǎ)：