糖(táng)化酶廠(chǎng)家(jiā) 糖化酶生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā) 糖化(huà)酶價格
糖化(huà)酶(méi)是(shì)應用(yòng)歷(lì)史悠(yōu)久的(dí)酶(méi)類(lèi),1500年(nián)前,我國(guó)已用(yòng)糖(táng)化曲釀酒。本世紀(jì)20年代,法國人(rén)卡爾(ěr)美脫才在越(yuè)南研究(jiū)我國小曲,並(bìng)用於酒(jiǔ)精生(shēng)產(chǎn)。

糖(táng)化酶它能把澱粉(fěn)從(cóng)非(fēi)還(huán)原(yuán)性未(wèi)端(duān)水解α‑1.4葡(pú)萄糖苷(gān)鍵產生葡萄(táo)糖(táng)，也(yě)能緩(huǎn)慢水解α‑1.6葡萄糖(táng)苷鍵，轉化(huà)為(wéi)葡萄糖。同(tóng)時也能水(shuǐ)解糊精(jīng)，糖(táng)原的(dí)非還原木(mù)端(duān)釋放(fàng)β‑D‑葡萄糖。理(lǐ)化性(xìng)質(zhì)糖化(huà)酶又名(míng)葡萄(táo)糖(táng)澱(diàn)粉(fěn)酶(méi)。深(shēn)色(sè)液(yè)體(tǐ)。

產(chǎn)品(pǐn)型號(hào)：
廠(chǎng)商(shāng)性質：生產廠(chǎng)家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時間：2025-05-02
訪問量(liáng)：979

立即(jí)咨(zī)詢

聯係電話：

詳(xiáng)細(xì)介紹

糖(táng)化(huà)酶廠家(jiā) 糖(táng)化酶生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家糖化酶價(jià)格

糖化酶是應用歷史悠(yōu)久(jiǔ)的酶(méi)類,1500年前,我國已(yǐ)用(yòng)糖(táng)化(huà)曲釀酒(jiǔ)。本世紀(jì)20年代,法(fǎ)國(guó)人卡爾美(měi)脫(tuō)才在(zài)越南研究(jiū)我國小曲,並(bìng)用(yòng)於(yú)酒精生產。

糖化酶它(tā)能把(bǎ)澱粉(fěn)從非還(huán)原(yuán)性未端水解α‑1.4葡萄(táo)糖(táng)苷鍵產(chǎn)生葡(pú)萄(táo)糖(táng)，也能(néng)緩(huǎn)慢(màn)水(shuǐ)解α‑1.6葡萄(táo)糖苷(gān)鍵，轉(zhuǎn)化(huà)為葡(pú)萄糖(táng)。同時也(yě)能水解(jiě)糊精，糖原的(dí)非(fēi)還(huán)原(yuán)木(mù)端釋放(fàng)β‑D‑葡萄(táo)糖(táng)。理(lǐ)化性(xìng)質糖(táng)化(huà)酶又(yòu)名(míng)葡萄糖(táng)澱粉(fěn)酶。深(shēn)色(sè)液體(tǐ)。酶(méi)活力(lì)為(wéi)5萬單位/克。作用條件(jiàn)pH4.5，溫度58℃。溶於水(shuǐ)，幾(jī)乎不溶(róng)於(yú)乙醇(chún)。主(zhǔ)要用(yòng)作食(shí)品添加劑，作(zuò)為酶製劑廣泛(fàn)用於食(shí)品加(jiā)工(gōng)及釀酒(jiǔ)，果(guǒ)糖(táng)，酒(jiǔ)精，葡萄(táo)糖等生(shēng)產(chǎn)。由黑Chemicalbook曲黴菌誘變篩(shāi)選得(dé)的優(yōu)良菌株經深層(céng)發酵提煉(liàn)而(ér)得(dé)。工(gōng)業上的(dí)糖(táng)化(huà)酶是含(hán)有(yǒu)澱粉酶(見“澱粉酶(méi)”)和麥芽糖酯(zhǐ)(maltase)的(dí)製劑(jì)。麥(mài)芽糖酶是(shì)催化(huà)麥芽糖(táng)水(shuǐ)解為兩分子葡(pú)萄糖的酶。廣泛存(cún)在於生物體(tǐ)中，在(zài)麥芽(yá)，曲(qū)黴(méi)，酵母中含(hán)量(liáng)較(jiào)多。應(yīng)用50年(nián)代投入工業(yè)化(huà)生產(chǎn)後,到現在除酒精行(háng)業(yè),糖(táng)化酶已廣泛(fàn)應用(yòng)於釀(niàng)酒，葡萄糖，果葡糖(táng)漿(jiāng)，素，乳酸，有機(jī)酸，味(wèi)精(jīng)，棉紡廠(chǎng)等(děng)各方麵,是世界(jiè)上生(shēng)產(chǎn)量應(yīng)用(yòng)範(fàn)圍廣(guǎng)的(dí)酶(méi)類。

糖化(huà)酶(méi)用(yòng)於以葡(pú)萄糖(táng)作發(fā)酵培養基的(dí)各(gè)種，有機酸(suān)，氨基(jī)酸，維生(shēng)素(sù)的發酵；本品(pǐn)還大(dà)量(liáng)用(yòng)於生產各種(zhǒng)規格的葡萄糖。總之，凡(fán)對澱粉，糊(hū)精必需進(jìn)行酶(méi)水解(jiě)的(dí)工業(yè)上(shàng)，都可適用。

【產品性(xìng)狀】

近白色至淺棕色(sè)無定型粉(fěn)末(mò)，或為淺(qiǎn)棕(zōng)色至深棕色(sè)液體(tǐ)，可分散於食用級(jí)稀釋劑(jì)或(huò)載體中，也可(kě)含(hán)有穩定劑(jì)和(hé)防腐劑(jì)。可(kě)使多(duō)糖類(澱粉，糖(táng)原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖(táng)鍵(jiàn)水解而成(chéng)葡(pú)萄糖。溶(róng)於(yú)水(shuǐ)，幾不溶於(yú)乙醇。

使(shǐ)用(yòng)方法和(hé)參考(kǎo)用(yòng)量(liáng)：

酒精(jīng)工業(yè)：原(yuán)料經蒸(zhēng)煮(zhǔ)冷卻(què)到60，調(tiáo)PH值(zhí)至4.0-4.5左(zuǒ)右，加糖化酶(méi)，參(cān)考(kǎo)用量為80-200單位/克原(yuán)料，保(bǎo)溫(wēn)30-60分鐘，冷卻後(hòu)進入發酵(jiào)。
澱粉(fěn)糖工(gōng)業：原(yuán)料(liào)經液化(huà)後(hòu)，調PH值到(dào)4.0-4.5左(zuǒ)右，冷卻到60，加糖化(huà)酶(méi)，參考(kǎo)用(yòng)量(liáng)為100-300單(dān)位/克原料，保(bǎo)溫(wēn)糖化。
啤酒工業(yè)：在生產“幹(gān)啤(pí)酒(jiǔ)”時(shí)在糖化或發(fā)酵前加(jiā)入(rù)糖(táng)化酶，可(kě)以提(tí)高發(fā)酵度。
釀造工(gōng)業(yè)：在白(bái)酒，黃(huáng)酒(jiǔ)，曲(qū)酒(jiǔ)等(děng)酒(jiǔ)類生產(chǎn)中(zhōng)，以酶(méi)代(dài)曲(qū)，可以提(tí)高出(chū)酒(jiǔ)，並(bìng)應用(yòng)於食醋工(gōng)業。
其(qí)他工業：在味(wèi)精，檸(níng)檬酸(suān)等(děng)其他(tā)工業應(yīng)用(yòng)時(shí)，澱(diàn)粉液化(huà)冷卻到(dào)60，調PH4.0-4.5，加糖化酶，參(cān)考用量100-300單(dān)位(wèi)/克原(yuán)料。
使(shǐ)用糖化(huà)酶的(dí)優點
1，糖(táng)化(huà)酶對設備(bèi)沒有(yǒu)腐蝕性，使用安(ān)全(quán)。使用(yòng)糖化(huà)酶工(gōng)藝簡(jiǎn)單(dān)，性能(néng)穩定，有(yǒu)利於(yú)各(gè)廠(chǎng)的穩(wěn)定生(shēng)產。
2，使(shǐ)用(yòng)糖(táng)化(huà)酶對(duì)澱(diàn)粉水解(jiě)比(bǐ)較安(ān)全，可(kě)提高(gāo)出(chū)酒(jiǔ)率(shuài)，麩曲(qū)法能減少雜菌(jūn)感(gǎn)染，節約糧(liáng)食(shí)可(kě)降低勞(láo)動強度(dù)，改(gǎi)善(shàn)勞動條(tiáo)件(jiàn)。
3，使用糖化酶(méi)有(yǒu)利於(yú)生產機(jī)械化，有利於(yú)實(shí)現文明生(shēng)產(chǎn)。

留言(yán)詢(xún)價

留(liú)言框

產品：
您的單位(wèi)：
您的(dí)姓名：
聯係電話：
常用(yòng)郵(yóu)箱：
省(shěng)份：
詳(xiáng)細地址(zhǐ)：
補(bǔ)充說(shuō)明：
驗(yàn)證(zhèng)碼(mǎ)：

請(qǐng)輸入(rù)計(jì)算結果(guǒ)（填寫(xiě)阿(ā)拉(lā)伯(bó)數(shù)字(zì)），如：三加(jiā)四=7

上一(yī)篇：真菌澱粉(fěn)酶(méi)生產廠家報價(jià)
下(xià)一篇(piān)：葡萄(táo)糖(táng)氧化(huà)酶生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)報價

留(liú)言框

產品：

您的單位(wèi)：

您的(dí)姓名：

聯係電話：

常用(yòng)郵(yóu)箱：

省(shěng)份：

詳(xiáng)細地址(zhǐ)：

補(bǔ)充說(shuō)明：

驗(yàn)證(zhèng)碼(mǎ)：