麵製(zhì)品增筋(jīn)劑(jì)廠家(jiā) 麵(miàn)製(zhì)品增(zēng)筋(jīn)劑生(shēng)產廠家(jiā) 麵(miàn)製(zhì)品(pǐn)增筋(jīn)劑價格
本(běn)品能增強麵筋蛋(dàn)白(bái)分(fēn)子(zǐ)間的交(jiāo)聯，強(qiáng)化麵(miàn)筋質，形成(chéng)澱粉(fěn)分(fēn)子(zǐ)間的網絡結構(gòu)，賦予製(zhì)品良好的粘(nián)彈性，延(yán)伸性和(hé)韌(rèn)性，令(líng)製品(pǐn)口感筋道爽滑，富(fù)有彈性(xìng)有咬勁。
本品(pǐn)能(néng)提高各(gè)類米(mǐ)麵製品和澱粉製品的筋度和韌(rèn)性，令製品(pǐn)復水時(shí)間(jiān)長，不(bù)斷(duàn)條(tiáo)，不(bù)渾湯，耐煮耐(nài)泡耐凍(dòng)。
適(shì)用於粉絲(sī)粉(fěn)條，米綫，掛(guà)麵，豆製(zhì)品，薯類澱(diàn)粉製品，速(sù)凍米麵製品(pǐn)，釀皮，麵皮水(shuǐ)餃(jiǎo)皮(pí)等製(zhì)品(pǐn)的(dí)品(pǐn)質改良。
用途(tú)：適用於(yú)粉絲(sī)粉(fěn)條(tiáo)米(mǐ)綫(xiàn)，方(fāng)便(biàn)麵掛麵，薯(shǔ)類(lèi)澱(diàn)粉製品，豆(dòu)製(zhì)品，速凍米麵製品(pǐn)的(dí)品(pǐn)質改(gǎi)良(liáng)，也適(shì)用於扯(chě)麵(miàn).麵(miàn)皮.釀(niàng)麵.水(shuǐ)餃皮(pí)等食(shí)品的品(pǐn)質改良(liáng)。
作(zuò)用(yòng)：
1，氧化(huà)麵粉蛋(dàn)白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形(xíng)成(chéng)雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)麵筯網絡(luò)結構(gòu)形(xíng)成(chéng)。
2，增強麵團(tuán)的筯(zhù)力，延(yán)長麵團的(dí)穩(wěn)定時(shí)間(jiān)。
3，減少斷(duàn)條率，增加(jiā)筯(zhù)力(lì)
4，提高的(dí)白(bái)度，增強麥(mài)香風(fēng)味。
5，保(bǎo)持(chí)麵製品的(dí)新鮮(xiān)，防(fáng)止哈敗(bài)變(biàn)質(zhì)，延長保(bǎo)質期。
麵條，掛麵(miàn)，豆萁(qí)，方(fāng)便(biàn)麵(miàn)，牛肉(ròu)麵，生鮮(xiān)麵條，生鮮餛飩皮，生鮮(xiān)水餃(jiǎo)皮等生幹麵製品(食品(pǐn)分類號：06.03.02.02)，生(shēng)濕(shī)麵製品(pǐn)(食(shí)品分類號(hào)：06.03.02.01)，方(fāng)便(biàn)米麵製品(pǐn)(食品(pǐn)分類(lèi)號(hào)：06.07)
生(shēng)幹麵條：
功(gōng)能作用：采用本品製作(zuò)的(dí)生幹麵條口感(gǎn)筋(jīn)道(dào)，耐煮耐泡，柔軟(ruǎn)彈性好，表麵爽滑，不(bù)斷條不渾湯，復(fù)水(shuǐ)熟(shú)化快(kuài)，還(huán)可防止曬(shài)幹(gān)麵(miàn)條彎(wān)曲(qū)。
用量(liáng)：0.3-0.8%（以麵粉計算(suàn)）。
掛麵：
功(gōng)能(néng)作用(yòng)：采(cǎi)用(yòng)本品(pǐn)製作的生幹(gān)掛麵口(kǒu)感筋(jīn)道，耐煮(zhǔ)耐(nài)泡(pào)，柔(róu)軟(ruǎn)彈(dàn)性好(hǎo)，表(biǎo)麵(miàn)爽滑(huá)，不(bù)斷條(tiáo)不渾(hún)湯，復水熟(shú)化(huà)快(kuài)，還可(kě)防止曬(shài)幹(gān)麵(miàn)條(tiáo)彎(wān)曲(qū)。
用量：0.3-0.8%（以(yǐ)麵粉(fěn)計(jì)算）。
生幹燴(huì)麵：
功能(néng)作(zuò)用：采用本(běn)品製作(zuò)的(dí)生幹燴(huì)麵(miàn)口(kǒu)感(gǎn)筋(jīn)道(dào)，耐煮耐泡，柔(róu)軟彈性好(hǎo)，表(biǎo)麵爽(shuǎng)滑，不(bù)斷(duàn)條不渾(hún)湯，復水熟(shú)化(huà)快。
用(yòng)量(liáng)：0.3-0.8%（以麵(miàn)粉計算(suàn)）。
生幹(gān)拉麵：
功能作(zuò)用(yòng)：采(cǎi)用本(běn)品製作的生(shēng)幹(gān)拉麵口(kǒu)感(gǎn)筋道，耐(nài)煮耐泡，柔軟(ruǎn)彈(dàn)性好，表(biǎo)麵(miàn)爽滑，不(bù)斷條不(bù)渾湯，復(fù)水(shuǐ)熟(shú)化快(kuài)，還(huán)可防止(zhǐ)曬幹(gān)麵條(tiáo)彎曲。
用量(liáng)：0.3-0.8%（以麵(miàn)粉(fěn)計(jì)算）。
生(shēng)幹擔(dān)擔麵(miàn)：
功(gōng)能(néng)作用：采(cǎi)用本品製(zhì)作的(dí)生幹(gān)擔擔(dān)麵(miàn)口感(gǎn)筋道，耐(nài)煮耐泡，柔軟彈(dàn)性(xìng)好(hǎo)，表(biǎo)麵(miàn)爽滑，不(bù)斷(duàn)條不渾湯，復水熟化快(kuài)，還可防(fáng)止(zhǐ)曬(shài)幹麵條彎曲(qū)。
用量：0.3-0.8%（以麵(miàn)粉(fěn)計算）。
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