聚甘油脂(zhī)肪酸(suān)酯(zhǐ)廠家聚甘油(yóu)脂肪(fáng)酸(suān)酯生產(chǎn)廠家聚甘油脂(zhī)肪酸(suān)酯價(jià)格
中文(wén)名(míng)稱:聚甘油脂肪酸(suān)酯

英(yīng)文(wén)名(míng)稱:Polyglyceryl fatty ester

中文別(bié)名:聚甘油酯

英文別(bié)名:Polyglycerol esters of fatty acids

CAS號(hào):67784-82-1

分(fēn)子式:（C3H8O3

產(chǎn)品型號(hào)：
廠(chǎng)商(shāng)性質(zhì)：生(shēng)產廠家
更新時間：2025-05-03
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聚(jù)甘(gān)油脂肪酸酯(zhǐ)生產廠家(jiā) 聚(jù)甘油脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)酯(zhǐ)廠家聚(jù)甘油脂肪酸(suān)酯價格

中文名稱:聚(jù)甘(gān)油脂(zhī)肪(fáng)酸酯

英文名(míng)稱(chēng):Polyglyceryl fatty ester

中文別名(míng):聚甘(gān)油(yóu)酯

英(yīng)文別名(míng):Polyglycerol esters of fatty acids

CAS號(hào):67784-82-1

分子式:(C3H8O3

聚甘(gān)油(yóu)脂肪(fáng)酸酯性(xìng)質(zhì)：

聚(jù)甘油(yóu)脂(zhī)肪(fáng)酸酯作為(wéi)甘(gān)油脂(zhī)肪酸酯係(xì)列產(chǎn)品(pǐn)中聚甘油酯，其(qí)乳化性能(néng)比(bǐ)單(dān)甘(gān)油酯*得多，原因(yīn)就(jiù)在於(yú)聚(jù)甘油(yóu)酯(zhǐ)有(yǒu)更(gēng)多(duō)親(qīn)水(shuǐ)性羥基(jī)；且其親水性(xìng)隨(suí)甘油聚(jù)合度增加而(ér)增(zēng)強，親油性(xìng)隨脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)烷(wán)基不同而不(bù)同(tóng)，所以通過(guò)改(gǎi)變聚(jù)甘(gān)油聚(jù)合度，脂肪酸種類(lèi)及酯化度，可得(dé)到一係(xì)列(liè)HLB值(zhí)( 親水親油(yóu)平(píng)衡值) 由(yóu)1～20，從親(qīn)油性到親(qīn)水性不同性(xìng)能聚甘油酯產(chǎn)品，以(yǐ)適於(yú)各(gè)種特殊用途。聚甘油酯(zhǐ)外(wài)觀(guān)從淡黃(huáng)色(sè)油狀(zhuàng)液體至(zhì)蠟狀固體(tǐ)，這與其結合脂(zhī)肪酸有(yǒu)關。聚甘油酯(zhǐ)兼(jiān)有親(qīn)水，親油(yóu)雙(shuāng)重(zhòng)特(tè)性(xìng)，具(jù)有良好(hǎo)乳化，分散，濕潤，穩定，起泡等(děng)多重性(xìng)能。在人(rén)體代謝(xiè)過(guò)程(chéng)中(zhōng)可分(fēn)解(jiě)，從(cóng)而參(cān)與代(dài)謝，被人體利(lì)用，具(jù)有高度安全(quán)性，是一(yī)類高(gāo)效(xiào)安全添(tiān)加劑，被世界衛(wèi)生(shēng)組織(zhī)( FAO/WHO) 推薦使用(yòng)。

本品主要(yào)可(kě)作為乳化劑；穩(wěn)定劑；分散劑；增稠劑(jì)；消泡(pào)劑；品質(zhì)改良(liáng)劑；油(yóu)脂結晶調整劑；巧克(kè)力稠(chóu)度調整劑；殺菌劑。按(àn)EEC建議(yì)，可用(yòng)於(yú)幹酪蛋糕(gāo)，蛋糕預混(hùn)合(hé)粉(fěn)，重油布丁等。尚可用做植(zhí)物(wù)油的(dí)渾濁(zhuó)抑(yì)製(zhì)劑(H.F.A.)。其的特點是在酸(suān)性條件(jiàn)下(xià)相當(dāng)穩定(dìng)，也有良(liáng)好的耐(nài)熱(rè)穩定(dìng)性，不(bù)易(yì)發生水解(jiě)，適用(yòng)於酸乳(rǔ)，酸奶油，酸性飲(yǐn)料，蛋黃(huáng)醬等的乳(rǔ)化，所形成(chéng)的(dí)乳(rǔ)狀液的粘(nián)度也(yě)比其(qí)他乳(rǔ)化(huà)劑要低。在巧(qiǎo)克(kè)力生(shēng)產中(zhōng)，聚(jù)甘油(yóu)酯比大豆(dòu)磷脂具(jù)有(yǒu)更有(yǒu)效的(dí)降(jiàng)低(dī)粘度等(děng)作用(yòng)。

聚甘油脂肪酸酯(zhǐ)係一類屬於多(duō)元醇部分脂肪(fáng)酸酯的(dí)非離子型表(biǎo)麵活(huó)性劑。它是(shì)一(yī)組係(xì)列產(chǎn)品的總稱(chēng)，可作為食(shí)品添(tiān)加劑的(dí)乳化劑，穩定劑，結構改良劑等。由於(yú)其高(gāo)度安(ān)全(quán)性(xìng)，早(zǎo)已被(bèi)世(shì)界衛生組織(zhī)等(děng)批準(zhǔn)用(yòng)作食(shí)品(pǐn)添加劑，應(yīng)用於食品工(gōng)業等(děng)。