鹼(jiǎn)性蛋白(bái)酶廠家(jiā) 鹼性(xìng)蛋白酶(méi)生產廠(chǎng)家 鹼性蛋白酶價(jià)格
鹼(jiǎn)性蛋(dàn)白(bái)酶，又稱(chēng)絲氨(ān)酸蛋白酶(méi)，是一種絲(sī)氨(ān)酸脆(cuì)外(wài)高鹼性(xìng)(pH9~10左右)蛋白(bái)質(zhì)酶，它能(néng)水(shuǐ)解(jiě)蛋白(bái)質分子(zǐ)肽(tài)鏈生(shēng)成多(duō)肽或氨(ān)基酸，具有較強的分(fēn)解蛋(dàn)白(bái)質(zhì)的能力。廣(guǎng)泛存在於(yú)地(dì)衣芽孢杆菌(jūn)(Bacilluslicheniformis)，解澱粉(fěn)芽孢杆菌(jūn)(B.amyloliquefaciens)，短小(xiǎo)芽(yá)孢杆(gān)菌(jūn)(B.pumilus)，嗜鹼芽孢杆(gān)菌(B.alcalophilus)，灰(huī)色(sè)鏈黴菌(jūn)(Streptomycesgriseus)，弗氏(shì)鏈(liàn)黴菌(S.fradiae)和(hé)某(mǒu)些(xiē)鐮孢黴(Fusariumspp)等，放(fàng)綫菌，中(zhōng)。其活(huó)性(xìng)在pH7～11範(fàn)圍內。該(gāi)酶(méi)除(chú)可水(shuǐ)解肽鍵外(wài)，還具有(yǒu)水解酯(zhǐ)鍵，酰胺鍵的能力，以及(jí)轉酯(zhǐ)和(hé)轉(zhuǎn)肽的(dí)能(néng)力(lì)。
廣(guǎng)泛應用(yòng)於(yú)食(shí)品，醫療，釀造(zào)，絲(sī)綢(chóu)，製革等(děng)行業(yè)。理化(huà)性質(zhì)除(chú)了水解肽(tài)鍵外，還(huán)具有(yǒu)水解酯鍵，酰(xiān)胺鍵的(dí)能力(lì)，一般在(zài)pH5~10時(shí)較穩(wěn)定(dìng),由(yóu)於(yú)缺少(shǎo)半胱(guāng)氨(ān)酸(suān)形(xíng)成二硫鍵(jiàn),故能(néng)被來(lái)自馬(mǎ)鈴薯，大(dà)豆，大麥的蛋白酶抑(yì)製劑所抑(yì)製,但(dàn)不被疏基(jī)試(shì)劑金(jīn)屬(shǔ)鱉合劑(jì)EDTA所抑製(zhì),Ca2+對(duì)此酶(méi)有(yǒu)一(yī)定(dìng)的穩定作(zuò)用(yòng),另外,鹼性蛋(dàn)白酶的活性(xìng)中心(xīn)含Ser這一(yī)重(zhòng)要(yào)特征(zhēng)決定(dìng)了其遇(yù)到作(zuò)用於(yú)SeChemicalbookr的試劑如二異(yì)丙(bǐng)基氟磷酸(DFP)便(biàn)失活(huó)。鹼(jiǎn)性(xìng)蛋(dàn)自酶對底(dǐ)物有高度專(zhuān)一性,隻(zhī)能(néng)水解蛋(dàn)白質(zhì)膚(fū)鏈,而(ér)不(bù)能水(shuǐ)解(jiě)澱粉，脂肪等(děng)其(qí)它(tā)物質(zhì),但是(shì)有可能(néng)水解(jiě)多種蛋(dàn)白質,另(lìng)外,不同的鹼性(xìng)蛋(dàn)白(bái)酶具(jù)有對切(qiē)開(kāi)點按(àn)基(jī)側的(dí)專一性,如(rú)枯草杆(gān)菌(jūn)鹼性蛋(dàn)白酶(méi)對(duì)酸性(xìng)殘基的專一(yī)性等。
基(jī)源該酶主要來源(yuán)於(yú)芽袍杆(gān)菌如枯草芽(yá)抱(bào)杆(gān)菌(jūn)，地(dì)衣(yī)芽抱(bào)杆菌和(hé)短小芽抱杆菌(jūn)。我國生(shēng)產的菌(jūn)種主要有地衣(yī)芽抱(bào)杆菌2709和(hé)1213及短小(xiǎo)芽抱(bào)杆菌(jūn)289和(hé)209，另外(wài)某些鏈(liàn)黴(méi)菌和(hé)黴菌(jūn)也能產生(shēng)鹼(jiǎn)性蛋白酶(méi)。作用(yòng)機(jī)理(lǐ)鹼性(xìng)蛋白酶是(shì)一種生物催(cuī)化劑，可以(yǐ)在(zài)鹼性條件(jiàn)保(bǎo)持(chí)活力，並催(cuī)化水解蛋白質(zhì)。因為(wéi)人(rén)類(lèi)衣物上的(dí)汙(wū)跡主要是由(yóu)皮脂，汗，食物(wù)殘渣(zhā)和湯(tāng)汁等構(gòu)成。用(yòng)於洗(xǐ)滌這(zhè)些汙(wū)物(wù)的洗滌(dí)劑，又(yòu)是由表麵(miàn)活(huó)性劑(jì)，純鹼(jiǎn)，水玻(bō)璃(矽(guī)酸鹽)，三聚磷酸(suān)鹽(yán)等配(pèi)製而成(chéng)。所以(yǐ)，在洗(xǐ)滌時(shí)的水溶(róng)液(yè)中(zhōng)，就顯(xiǎn)示(shì)出(chū)較高(gāo)的鹼(jiǎn)性(xìng)，一般為pH9～11之間。在這種(zhǒng)條件(jiàn)下，鹼性(xìng)蛋白酶就(jiù)可(kě)將汙(wū)跡中(zhōng)的(dí)蛋白(bái)質催化水解(jiě)，使結(jié)構復雜(zá)的蛋(dàn)白(bái)質分(fēn)解成結構簡單(dān)，相(xiāng)對(duì)分(fēn)子質量較(jiào)小的水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)肽，或(huò)者進(jìn)一步(bù)分解為氨(ān)基酸。這(zhè)樣，原來粘附(fù)在衣(yī)物上的其他汙(wū)物，也(yě)一起被(bèi)洗(xǐ)下來。在(zài)這個過(guò)程(chéng)中，鹼性蛋白酶(méi)是(shì)不(bù)參與(yǔ)反應的，整(zhěng)個洗滌(dí)過(guò)程(chéng)中可反(fǎn)復起分解蛋白質的作用(yòng)，隻是活(huó)力(lì)會越(yuè)來越低(dī)。
1，食品：用於(yú)乳製(zhì)食品(pǐn)，肉(ròu)製食(shí)品，烘(hōng)焙(bèi)食(shí)品(pǐn)，麵(miàn)製(zhì)食(shí)品，調味(wèi)食品，香(xiāng)精等(děng)。
2，工業(yè)製(zhì)造(zào)：石(shí)油業 ，製造(zào)業(yè)，農業產品(pǐn)，蓄電池，精密鑄件等。
3，其(qí)它製品：可(kě)代替甘(gān)油作加香，防凍保濕(shī)劑。
4，化妝(zhuāng)品：洗麵(miàn)乳(rǔ)，美容(róng)霜，化(huà)妝(zhuāng)水，洗發(fā)水，麵膜(mó)等(děng)。
5，飼料：寵物罐頭，動(dòng)物(wù)飼(sì)料，水(shuǐ)產飼料，維(wéi)生(shēng)素(sù)飼料等。
6：焙烤製(zhì)品(pǐn)，肉製品，果仁製品，調(tiáo)味(wèi)料(liào)，風味和香(xiāng)味增強料(liào)。
7：保健(jiàn)品(pǐn)，藥用(yòng)輔(fǔ)料，中間體，提取物(wù)。
包(bāo)裝和貯存條件(jiàn)：
1，本品(pǐn)整(zhěng)包裝一(yī)般為25KG/袋(dài)或25KG紙板桶。
2，本品應(yīng)密封避(bì)光，儲存於陰(yīn)涼(liáng)，幹燥，通風處(chǔ)。
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