
PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分(fēn)類產品(pǐn)展示(shì)/ Product display





產品型(xíng)號:
廠(chǎng)商性(xìng)質:生產廠(chǎng)家
更(gēng)新時間(jiān):2025-05-04
訪 問 量:866
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聯(lián)係(xì)電(diàn)話:
魚(yú)精蛋(dàn)白廠(chǎng)家 魚精(jīng)蛋白生產(chǎn)廠家 魚(yú)精蛋白價格(gé)
產(chǎn)品(pǐn)詳情
Product details
魚精蛋白:是一(yī)種(zhǒng)鹼(jiǎn)性蛋(dàn)白質(zhì),主要(yào)在魚類(lèi)(如蛙魚(yú),蹲魚(yú),鯡魚等)成熟精(jīng)子(zǐ)細胞核中作為(wéi)和DNA結合的核(hé)精蛋白存在。魚(yú)精蛋(dàn)白(bái)發(fā)現於1870年,到19401960年間,正(zhèng)式用(yòng)作劑的研(yán)究才盛行(háng)起來(lái)。魚精蛋白在分(fēn)子組成(chéng)上(shàng),與膠原(yuán)蛋(dàn)白沒(méi)有(yǒu)根(gēn)本性(xìng)不(bù)同,都是(shì)由不同種類的氨(ān)基(jī)酸組成。
魚(yú)精蛋白在中(zhōng)性和鹼(jiǎn)性介(jiè)質(zhì)中(zhōng)顯(xiǎn)示出很強(qiáng)的(dí)抑菌能(néng)力,並有較高(gāo)的(dí)熱(rè)穩(wěn)定性(xìng),在210 條(tiáo)件(jiàn)下(xià)加(jiā)熱1. sh仍(réng)具有(yǒu)活性(xìng),同時(shí)抑菌範圍和食品(pǐn)防(fáng)腐範圍(wéi)均(jūn)較廣(guǎng),它(tā)對(duì)枯草杆(gān)菌,芽(yá)孢(bāo)杆菌(jūn),幹(gān)酪(lào)乳杆(gān)菌,胚芽乳杆(gān)菌,乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn),酶菌,芽抱(bào)耐熱(rè)菌(jūn)和(hé)革(gé)蘭氏陽(yáng)性(xìng)菌等(děng)均(jūn)有(yǒu)較(jiào)強的(dí)抑製作(zuò)用(yòng),但對(duì)革(gé)蘭氏陰性菌抑製效果(guǒ)不(bù)明顯(xiǎn)。
用途(tú):
用作防腐劑時,因其無味(wèi),無臭,因(yīn)而使用量不(bù)受(shòu)任(rèn)何限製(zhì),根據需要可添加到(dào)滿意的抑菌效果,但其添加量大,成本較高,隻(zhī)能(néng)作為高附(fù)加(jiā)值(zhí)的食品(pǐn)或(huò)功能(néng)食(shí)品(pǐn)的(dí)防(fáng)腐(fǔ)劑。


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