食(shí)品(pǐn)級(jí)茶多酚(fēn)生(shēng)產廠(chǎng)家淡黃至茶褐(hè)色略帶茶(chá)香(xiāng)的水(shuǐ)溶液(yè)，粉(fěn)狀固體或結晶，具(jù)澀(sè)味，易溶於(yú)水(shuǐ)，乙醇，乙酸乙(yǐ)酯，微(wēi)溶(róng)於油(yóu)脂。

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廠商(shāng)性質：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-05-04
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　　1.中文(wén)名稱(chēng):茶多酚

　　中文(wén)同義詞:茶(chá)多酚(UV);茶(chá)(CAMELLIASINENSIS)

　　英(yīng)文名(míng)稱(chēng):Teapolyphenol

　　英文同(tóng)義詞:GreenTeaExtractPowder

　　CAS號(hào):84650-60-2

　　分子式:C17H19N3O

　　分子量:281.36

　　EINECS號(hào):200-053-1

　　2.茶(chá)多酚生(shēng)產廠家淡黃至茶(chá)褐(hè)色略帶茶(chá)香的水(shuǐ)溶液(yè)，粉狀固體(tǐ)或結晶，具澀味(wèi)，易溶於(yú)水(shuǐ)，乙(yǐ)醇，乙酸(suān)乙(yǐ)酯，微溶於油脂。耐(nài)熱性(xìng)及耐(nài)酸性好，在(zài)pH=2～7範圍(wéi)內均十(shí)分(fēn)穩定(dìng)。略(lüè)有(yǒu)吸(xī)潮性，水溶液(yè)pH=3～4。在鹼性條件下易氧化褐(hè)變。兒(ér)茶素類(lèi)約占茶多(duō)酚總量的60%～80%。以綠(lǜ)Chemicalbook茶及其(qí)副產物為(wéi)原料(liào)提取(qǔ)的(dí)多(duō)酚(fēn)類(lèi)物(wù)質中，茶多(duō)酚含(hán)量大(dà)於95%，其(qí)中(zhōng)兒(ér)茶素70%～80%;黃酮(tóng)化合物(wù)4%～10%;沒食子酸(suān)0.3%～0.5%;氨基酸0.2%～0.5%;總糖量(liáng)0.5%～1.0%。葉綠素(sù)以(yǐ)脫(tuō)鎂葉綠素(sù)為(wéi)主(zhǔ)，含(hán)量為(wéi)0.01%～0.05%。

　　3.據報告，茶(chá)多酚對(duì)有(yǒu)廣(guǎng)泛(fàn)的(dí)抑製作用，對傷寒杆(gān)菌，副傷寒杆菌，黃色血溶(róng)性葡萄球菌(jūn)，痢疾(jí)，霍亂菌等病(bìng)原具有(yǒu)明顯的抑製作(zuò)用(yòng)，濃(nóng)度(dù)為0.08%～0.1%，對(duì)，酵母(mǔ)，乳酸(suān)菌(jūn)及醋酸菌(jūn)均(jūn)無(wú)抑製作(zuò)用。可有效(xiào)地抑(yì)製口腔(qiāng)中(zhōng)引(yǐn)起(qǐ)齲齒的口腔變異鏈球菌，防齲齒(chǐ)的(dí)效果(guǒ)比氟化(huà)物好。另外(wài)，茶多酚(fēn)具(jù)有抗(kàng)氧(yǎng)化，抗(kàng)突變，變(biàn)，抗衰老(lǎo)，清(qīng)Chemicalbook除(chú)自(zì)由(yóu)基(jī)，與(yǔ)膽固(gù)醇(chún)等(děng)生物學(xué)功(gōng)能(néng)。茶多酚有較強的極性(xìng)，有一(yī)定的(dí)親水性。天然抗(kàng)氧化(huà)劑。茶(chá)多酚類遇FeCl3生(shēng)成綠黑色(sè)或(huò)藍黑(hēi)色(sè)沉澱，一(yī)部分(fēn)茶多酚類組分(fēn)遇明(míng)膠產(chǎn)生灰(huī)白色(sè)沉澱(diàn)。茶多(duō)酚與重金(jīn)屬鹽溶液如1%三(sān)氯化鋁或鹼(jiǎn)式(shì)醋酸鉛的(dí)水(shuǐ)溶(róng)液(yè)作(zuò)用(yòng)生(shēng)成(chéng)灰(huī)黃色(sè)沉(chén)澱。茶多(duō)酚生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)也能被高(gāo)錳(měng)酸鉀，硫酸鉀等氧化(huà)劑氧(yǎng)化(huà)，與酒(jiǔ)石酸(suān)亞鐵生成(chéng)藍(lán)紫色絡合(hé)物(wù)。

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