大(dà)豆蛋白粉(fěn)廠家(jiā) 大(dà)豆蛋白粉生產廠家大(dà)豆蛋(dàn)白(bái)粉(fěn)價格(gé)
大(dà)豆(dòu)蛋白(bái)粉

低(dī)溫脫(tuō)脂大(dà)豆蛋白(bái)粉(fěn)是以(yǐ)低溫食用(yòng)大(dà)豆粕為主要原(yuán)料(liào)，經精選(xuǎn)，研磨(mó)而(ér)成(chéng)，蛋(dàn)白(bái)質(zhì)含量高於(yú)50％，產品(pǐn)具有明(míng)顯的(dí)保(bǎo)水性，親(qīn)水(shuǐ)性，粘結性，發泡性(xìng)，乳化性(xìng)等功能(néng)特(tè)性(xìng)，添加(jiā)到魚製品，麵(miàn)製品(pǐn)，肉製品，乳(rǔ)製(zhì)品及(jí)糖果(guǒ)之中。可使食品(pǐn)食(shí)用品質(zhì)，口(kǒu)感均(jūn)有改善，同(tóng)時降低成本，延長保存期，貨(huò)架(jià)期。

產品(pǐn)型號(hào)：
廠商性質：生產(chǎn)廠家
更(gēng)新(xīn)時(shí)間：2025-05-04
訪問量：851

立即咨詢

聯(lián)係電(diàn)話：

詳細介(jiè)紹(shào)

大(dà)豆(dòu)蛋白粉(fěn)廠家大(dà)豆(dòu)蛋白粉(fěn)生(shēng)產(chǎn)廠家大(dà)豆(dòu)蛋(dàn)白(bái)粉(fěn)價(jià)格(gé)

1.大豆(dòu)蛋(dàn)白(bái)粉(fěn)

低(dī)溫脫(tuō)脂(zhī)大豆蛋白粉是以低溫(wēn)食(shí)用大(dà)豆(dòu)粕(pò)為主(zhǔ)要原(yuán)料，經(jīng)精選(xuǎn)，研磨而(ér)成，蛋白(bái)質(zhì)含(hán)量高(gāo)於50％，產(chǎn)品具(jù)有明顯(xiǎn)的保(bǎo)水(shuǐ)性，親水性(xìng)，粘(nián)結(jié)性(xìng)，發(fā)泡性，乳(rǔ)化(huà)性(xìng)等功能(néng)特性，添(tiān)加到(dào)魚(yú)製(zhì)品(pǐn)，麵(miàn)製(zhì)品(pǐn)，肉(ròu)製(zhì)品，乳製(zhì)品(pǐn)及(jí)糖(táng)果之(zhī)中。可使(shǐ)食品食(shí)用(yòng)品(pǐn)質，口感均有(yǒu)改善，同時降低(dī)成本(běn)，延(yán)長保存期，貨架期(qī)。

包(bāo)裝規格(gé)：25kg/袋 CAS：57808-66-

2.顏(yán)色(sè)：淡黃色粉末。

3.作(zuò)用：

1.大(dà)豆蛋白粉(fěn)在肉製品(pǐn)中(zhōng)的(dí)主(zhǔ)要作(zuò)用(yòng)：作為品(pǐn)質(zhì)改良的(dí)乳(rǔ)化(huà)劑(jì)，它具(jù)有*的乳化性，穩定性，持(chí)水(shuǐ)性(xìng)，保油性和粘合性。同時，它還具(jù)有強化(huà)，提(tí)高食品營(yíng)養價(jià)值的(dí)作用(yòng)。大(dà)豆蛋白粉(fěn)形成的(dí)親水，疏(shū)水基團使水(shuǐ)，油(yóu)在(zài)乳化液中形成(chéng)穩定的(dí)分(fēn)散(sàn)，均匀體係(xì)，阻止了(liǎo)油(yóu)，水微滴的凝(níng)聚(jù)，防止了成品(pǐn)之後(hòu)油(yóu)脂或水分的(dí)析(xī)出，從(cóng)而(ér)改善了(liǎo)製品(pǐn)的口感(gǎn)和結構(gòu)。保(bǎo)持(chí)製(zhì)品組(zǔ)織(zhī)細膩，濕(shī)潤，切(qiē)片性(xìng)良好(hǎo)，提高(gāo)製(zhì)品(pǐn)的(dí)營養價(jià)值。

2.在(zài)西式火腿(tuǐ)的(dí)加(jiā)工(gōng)過(guò)程中(zhōng)，肌(jī)肉(ròu)的完(wán)整(zhěng)性受到破(pò)壞(huài)，通過注(zhù)射(shè)含(hán)有分離大(dà)豆蛋(dàn)白的鹽(yán)水(shuǐ)來保持成(chéng)品中(zhōng)肌(jī)肉組(zǔ)織的完整(zhěng)性，並(bìng)且(qiě)能保持火(huǒ)腿良好的口感。

3.冷食大豆蛋白(bái)粉，適合於各種(zhǒng)冰(bīng)淇淋，雪糕製品。

應(yīng)用原(yuán)理：一方(fāng)麵，用價格較為(wéi)便宜(yí)的(dí)大(dà)豆蛋(dàn)白粉(fěn)替代部(bù)分奶(nǎi)粉(fěn)生產冰淇淋(lín)，得(dé)到的(dí)產(chǎn)品(pǐn)能保(bǎo)持(chí)原(yuán)有風味和(hé)營養價值(zhí)，同(tóng)時(shí)大大降低(dī)生(shēng)產(chǎn)成(chéng)本。另一(yī)方麵(miàn)，可以用大豆蛋(dàn)白粉開(kāi)發特(tè)殊冰激淋品(pǐn)種：如豆香風(fēng)味冰淇淋，低膽(dǎn)固醇冰淇淋等(děng)。如開發豆香風(fēng)味品種或低膽(dǎn)固醇(chún)品(pǐn)種冰淇淋(lín)，用(yòng)量(liáng)可自行(háng)調整(zhěng)。

留言詢價

留言框(kuàng)

產品：
您的單位(wèi)：
您(nín)的姓(xìng)名(míng)：
聯(lián)係(xì)電(diàn)話(huà)：
常用郵箱(xiāng)：
省(shěng)份(fèn)：
詳細地(dì)址(zhǐ)：
補(bǔ)充(chōng)說明(míng)：
驗(yàn)證(zhèng)碼(mǎ)：

請(qǐng)輸(shū)入(rù)計算結果（填寫阿拉(lā)伯(bó)數字(zì)），如(rú)：三加四(sì)=7

上一(yī)篇(piān)：食品級大豆(dòu)分離蛋(dàn)白生(shēng)產廠(chǎng)家
下(xià)一篇(piān)：食品級大(dà)豆組織蛋白(bái)生產(chǎn)廠家

留言框(kuàng)

產品：

您的單位(wèi)：

您(nín)的姓(xìng)名(míng)：

聯(lián)係(xì)電(diàn)話(huà)：

常用郵箱(xiāng)：

省(shěng)份(fèn)：

詳細地(dì)址(zhǐ)：

補(bǔ)充(chōng)說明(míng)：

驗(yàn)證(zhèng)碼(mǎ)：