可(kě)溶(róng)性(xìng)大豆多(duō)糖廠家可溶(róng)性(xìng)大(dà)豆(dòu)多糖(táng)生(shēng)產廠(chǎng)家可(kě)溶性(xìng)大豆多(duō)糖價格
可溶(róng)性大(dà)豆(dòu)多糖(táng)主要是以(yǐ)大豆(dòu)分離蛋白(bái)，豆(dòu)腐和(hé)腐竹(zhú)等(děng)生產加(jiā)工的(dí)副產物豆(dòu)渣(zhā)纖維為(wéi)主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料(liào)，經預處(chǔ)理，酶(méi)解（纖(xiān)維素(sù)酶，半(bàn)纖(xiān)維(wéi)素(sù)酶(méi)，蛋白酶(méi)等），分離(lí)，脫色(sè)，滅菌(jūn)，幹(gān)燥等(děng)工藝精製而成。大(dà)豆多(duō)糖為白色至淡(dàn)黃(huáng)色粉末，水溶(róng)液(yè)粘度(dù)低(dī)，口(kǒu)感(gǎn)好。大(dà)豆(dòu)多(duō)糖除了(liǎo)是(shì)一(yī)種(zhǒng)優(yōu)良(liáng)的(dí)水溶性膳食纖維外，更(gēng)是一(yī)種高性(xìng)能(néng)的蛋白飲料乳化穩定(dìng)劑

產品型號：
廠(chǎng)商(shāng)性質(zhì)：生產廠(chǎng)家
更新(xīn)時(shí)間：2025-05-04
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可(kě)溶(róng)性大豆多(duō)糖(táng)廠家可(kě)溶(róng)性大豆(dòu)多糖生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 可(kě)溶性(xìng)大(dà)豆(dòu)多糖(táng)價格(gé)

可溶(róng)性(xìng)大(dà)豆多糖(táng)主要是(shì)以(yǐ)大(dà)豆分(fēn)離(lí)蛋白，豆(dòu)腐和腐(fǔ)竹(zhú)等(děng)生產加(jiā)工(gōng)的副產(chǎn)物豆渣纖維為(wéi)主(zhǔ)要原料(liào)，經預(yù)處(chǔ)理(lǐ)，酶解(jiě)（纖(xiān)維素(sù)酶(méi)，半(bàn)纖(xiān)維素酶(méi)，蛋(dàn)白(bái)酶等），分離，脫(tuō)色，滅(miè)菌(jūn)，幹(gān)燥等工(gōng)藝(yì)精製而(ér)成。大豆(dòu)多糖為白色至(zhì)淡(dàn)黃色粉末，水溶(róng)液(yè)粘度低，口感好。大(dà)豆多糖(táng)除(chú)了(liǎo)是一(yī)種優良(liáng)的(dí)水(shuǐ)溶(róng)性膳(shàn)食(shí)纖維(wéi)外(wài)，更(gēng)是(shì)一種(zhǒng)高性(xìng)能的(dí)蛋(dàn)白飲料乳(rǔ)化穩定劑，尤其是在酸(suān)性環(huán)境(jìng)下更(gēng)具有(yǒu)*的(dí)乳(rǔ)化穩定蛋(dàn)白(bái)性能。

主要成分(fēn)：半(bàn)乳(rǔ)糖，阿拉(lā)伯(bó)糖(táng)，鼠李糖，海藻糖，木聚糖，葡萄糖等

應用原(yuán)理(lǐ)：大(dà)豆多(duō)糖分子結構主(zhǔ)要是(shì)酸性糖（半(bàn)乳(rǔ)糖(táng)醛酸聚(jù)糖，鼠(shǔ)李(lǐ)二(èr)半乳糖(táng)醛(quán)酸(suān)聚糖）主鏈和中性(xìng)糖（阿拉(lā)伯聚糖和半乳聚(jù)糖）支(zhī)鏈(liàn)組成，而(ér)蛋白(bái)質分(fēn)子(zǐ)結構(gòu)是(shì)由含有酸(suān)性(xìng)羧基(jī)和鹼(jiǎn)性氨(ān)基(jī)的肽鏈組(zǔ)成(chéng)。當蛋(dàn)白(bái)溶液中(zhōng)加入(rù)大豆多糖(táng)時(shí)，大豆多(duō)糖的酸(suān)性(xìng)主鏈與蛋白(bái)質的(dí)氨基(jī)結合，使整(zhěng)個結合體帶負電荷(hé)而(ér)相(xiāng)互排斥，防止(zhǐ)蛋(dàn)白粒子(zǐ)相互接觸而沉澱，與其它酸(suān)性(xìng)多糖穩(wěn)定(dìng)劑相比，大(dà)豆多(duō)糖還有長的中(zhōng)性支(zhī)鏈，能維(wéi)持蛋白粒子更(gēng)大的(dí)空(kōng)間(jiān)結構，使蛋(dàn)白顆粒即使在等電點(diǎn)也不能相互接(jiē)觸(chù)而沉澱，這就(jiù)是(shì)大豆多糖優於其它穩定劑並能在酸性條件下(xià)穩(wěn)定蛋白(bái)的原因(yīn)。