豆(dòu)製(zhì)品增筋(jīn)劑廠家 豆(dòu)製(zhì)品(pǐn)增筋劑生產廠(chǎng)家(jiā) 豆製品(pǐn)增筋劑價(jià)格
豆(dòu)製品(pǐn)增(zēng)筋劑:
一，用(yòng)於彩色豆腐(fǔ)，米豆腐，豆腐(fǔ)塊，豆腐(fǔ)乳，鹵(lǔ)豆腐，老(lǎo)豆腐，豆(dòu)腐腦(nǎo)（工藝(yì)有別）可增(zēng)加產(chǎn)量，做(zuò)出的(dí)豆腐硬(yìng)度彈(dàn)性增(zēng)加，口感筋道(dào)，豆腐(fǔ)色白(bái)細滑(huá)，手感(gǎn)硬挺(tǐng)，劃開不淌(tǎng)水，油(yóu)煎(jiān)不(bù)破，可(kě)炒，可涮，消(xiāo)費(fèi)者(zhě)喜愛，同(tóng)時具(jù)有防(fáng)止豆漿粘連包布(bù)，解(jiě)決石膏(gāo)，鹵(lǔ)水酸味(wèi)問題的作用，是豆腐(fǔ)經(jīng)營(yíng)者(zhě)創品牌(pái)的理想(xiǎng)選擇(zé)。二(èr)，用於(yú)豆幹，豆(dòu)腐(fǔ)幹(gān)，豆(dòu)腐絲改變(biàn)傳(chuán)統豆幹化(huà)學(xué)增筋(jīn)或沒加增(zēng)筋劑口感(gǎn)差，色暗(àn)，讓(ràng)豆幹色(sè)香味俱(jù)全，安全衛生，好看好(hǎo)賣(mài)。本(běn)品能與豆製(zhì)品中(zhōng)的蛋(dàn)白質反應進(jìn)行(háng)橋聯，形成絡(luò)合(hé)，生(shēng)成良好(hǎo)的豆筋(jīn)網狀(zhuàng)結構(gòu):一，使(shǐ)豆製(zhì)品產生(shēng)良好的彈(dàn)韌性，延伸(shēn)性，產(chǎn)出腐(fǔ)竹(zhú)，豆(dòu)皮久泡不碎久(jiǔ)煮不(bù)
二(èr)，易成(chéng)型，縮短了(liǎo)腐(fǔ)竹，豆油(yóu)皮的挑皮時(shí)間，節(jié)省(shěng)能(néng)源，提高單(dān)位時間(jiān)勞動生產(chǎn)率(shuài)，節省成本，添(tiān)加量(liáng)少(shǎo)。
三，使腐竹(zhú)，豆(dòu)油皮(pí)表麵(miàn)光(guāng)亮，好看(kàn)好賣。
四，延長(cháng)保(bǎo)鮮期，無硬塊(kuài)，易復(fù)水(shuǐ)，不復色.
五(wǔ)，產(chǎn)品(pǐn)無沉澱，不含(hán)任何(hé)違禁物品(pǐn)，全(quán)部由食(shí)品(pǐn)級原料(liào)精製而成(chéng)。
六：可(kě)代(dài)替(tì)部(bù)分(fēn)瓜(guā)爾(ěr)豆(dòu)膠，CMC，黃原(yuán)膠(jiāo)，明膠，京(jīng)脂(zhī)，海藻酸鈉等的賦形(xíng)，膨化，穩(wěn)定(dìng)等多(duō)種功能作(zuò)用，增強(qiáng)效(xiào)果，降(jiàng)低成本。
用(yòng)量(liáng)：以幹豆(dòu)計0.2-0.4。
使用(yòng)方法：做(zuò)豆腐每百斤(jīn)黃(huáng)豆加(jiā)(3斤麵粉和(hé)增(zēng)筋劑攪拌(bàn)均(jūn)匀，用(yòng)溫水或成糊(hū)狀(zhuàng)在點(diǎn)漿前倒入豆漿攪(jiǎo)拌均(jūn)匀），做(zuò)腐(fǔ)竹每百(bǎi)斤黃(huáng)豆加(jiā)10斤(jīn)麵粉(fěn)，和本(běn)品一(yī)起(qǐ)用水(shuǐ)攪(jiǎo)成稀麵(miàn)糊(hū)，倒入缸內和豆(dòu)漿(jiāng)一(yī)起攪拌均匀，然(rán)後(hòu)加熱燒開(kāi)，點漿時(shí)使(shǐ)用石膏或鹵水(shuǐ)要比平時多用1/3.
使用(yòng)範(fàn)圍：豆(dòu)腐 腐(fǔ)竹(zhú) 油(yóu)皮(pí)增筋(jīn)，增加(jiā)豆製品(pǐn)的(dí)耐煮(zhǔ)性(xìng)。使(shǐ)用(yòng)本品(pǐn)每公斤(jīn)黃(huáng)豆(dòu)可 增(zēng)加(jiā)產量(liáng)2量左右(yòu)。
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