
PRODUCT CLASSIFICATION
產品(pǐn)分類(lèi)TECHNICAL ARTICLES
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產品型號(hào):
廠商性質:生產廠家
更(gēng)新(xīn)時(shí)間:2025-05-05
訪 問 量:783
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低聚(jù)半(bàn)乳(rǔ)糖(táng)廠(chǎng)家 低聚半(bàn)乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 低聚(jù)半乳糖(táng)價格(gé)
基本信息(xī)
有效(xiào)物質含量: 99
主(zhǔ)要用途(tú): 食品(pǐn)級(jí)低聚(jù)半(bàn)乳(rǔ)糖(táng)
品牌: 慧盟(méng)
產品英文名(míng)稱(chēng): Galactooligosaccharides
CAS編號: 149-32-6
別名(míng): 食(shí)品級(jí)低聚(jù)半乳糖(táng)
分子式: 食品(pǐn)級(jí)低聚半(bàn)乳(rǔ)糖
EINECS編(biān)號(hào): 食(shí)品級(jí)低聚(jù)半乳糖
型(xíng)號(hào): 食品級低聚半乳糖
【產品(pǐn)簡介】
低聚半乳(rǔ)糖(táng)甜(tián)味比較(jiào)純正(zhèng),熱(rè)值較(jiào)低(7.1J/g),甜(tián)度(dù)為蔗糖的(dí)20%~40%,保濕(shī)性強。在pH為(wéi)中(zhōng)性條(tiáo)件下(xià)有(yǒu)較高的(dí)熱穩定性(xìng),100℃下加(jiā)熱1h或(huò)120℃下加熱30min後(hòu),低聚半乳(rǔ)糖無分(fēn)解(jiě)。低(dī)聚半(bàn)乳糖(táng)同蛋白(bái)質共(gòng)熱會發生美拉(lā)德(dé)反應,可以用於食(shí)品如(rú)麵包,糕(gāo)點等的加(jiā)工。
低(dī)聚(jù)半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一(yī)種(zhǒng)具有天(tiān)然屬性的(dí)功(gōng)能性(xìng)低聚糖,其分子(zǐ)結(jié)構(gòu)一般是(shì)在(zài)半(bàn)乳糖或(huò)葡萄(táo)糖分子上連接(jiē)1~7 個半乳(rǔ)糖(táng)基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在(zài)自然(rán)界(jiè)中,動物的乳汁中存在微量(liáng)的(dí)GOS,而人母乳(rǔ)中(zhōng)含量較(jiào)多(duō),*體內(nèi)的雙歧(qí)杆(gān)菌菌(jūn)群的建(jiàn)立很大(dà)程(chéng)度(dù)上依(yī)賴(lài)母乳中的GOS 成(chéng)分。無(wú)色透明粉末或(huò)淡黃(huáng)色(sè)粉(fěn)末(mò)
【產(chǎn)品性狀(zhuàng)】
白色粉末(mò)/無(wú)色(sè)透(tòu)明或淡(dàn)黃色糖漿
【應用領域】
食品:用於(yú)乳(rǔ)製(zhì)食品(pǐn),肉製食品(pǐn),烘焙(bèi)食品(pǐn),麵製食(shí)品(pǐn),調味(wèi)食(shí)品等(děng)。
無色透(tòu)明(míng)或(huò)淡黃色糖


郵箱(xiāng):[email protected]
地址:山(shān)東省(shěng)菏(hé)澤(zé)市經濟(jì)開發(fā)區(qū)人民路48號