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甘草酸

甘草酸是甘(gān)草中(zhōng) 主(zhǔ)要的(dí)活(huó)性成(chéng)分(fēn)。純(chún)品甘草(cǎo)酸為(wéi)結晶(jīng)性(xìng)粉(fěn)末(mò),味(wèi)極(jí)甜(tián),甜摩(mó)為(wéi)蔗糖的(dí)200~250倍,甜味存留(liú)時(shí)間長(cháng)。熔點(diǎn)212~217℃。易溶於熱(rè)水,不(bù)溶(róng)於(yú)醚(mí),難溶於(yú)丙二(èr)醇,乙醇。對熱,鹼(jiǎn)和(hé)鹽穩定(dìng),pH 54,於(yú)3時(shí),溶(róng)液會出現(xiàn)沉(chén)澱。小(xiǎo)白鼠(shǔ)經(jīng)口LD50大於10g/kg。


中(zhōng)文名 甘草酸

  • 產品(pǐn)型號(hào):
  • 廠商性質:生產廠(chǎng)家
  • 更新時間:2025-05-05
  • 訪(fǎng)  問  量:801
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氨(ān)化(huà)甘草甜素(sù)廠(chǎng)家 氨化(huà)甘(gān)草甜(tián)素生(shēng)產廠家 氨化甘(gān)草甜素價(jià)格

甘草酸

甘草酸是(shì)甘草(cǎo)中(zhōng) 主要(yào)的(dí)活性(xìng)成(chéng)分(fēn)。純品甘草(cǎo)酸(suān)為結(jié)晶性(xìng)粉(fěn)末(mò),味(wèi)極甜(tián),甜摩為蔗(zhè)糖的200~250倍,甜味(wèi)存(cún)留(liú)時間(jiān)長。熔(róng)點(diǎn)212~217℃。易溶於熱水,不(bù)溶於醚(mí),難溶於(yú)丙二醇,乙醇。對(duì)熱,鹼和鹽(yán)穩定(dìng),pH 54,於3時(shí),溶液會出(chū)現沉(chén)澱(diàn)。小白鼠經口LD50大於(yú)10g/kg。


 

中(zhōng)文(wén)名 甘草(cǎo)酸

英文(wén)名(míng) Glycyrrhizic acid別(bié)稱 甘草甜(tián)素(sù),甘(gān)草皂(zào)甙化學(xué)式(shì) C42H62O16分(fēn)子(zǐ)量 822.93CAS登(dēng)錄(lù)號(hào) 1405-86-3EINECS登(dēng)錄號 258-887-7熔(róng)點 212-217沸點(diǎn) 972水(shuǐ)溶性 難溶(róng)於冷水(shuǐ),易溶於熱水(shuǐ)密度(dù) 1.43外觀(guān) 白色(sè)結晶性(xìng)粉末閃點 288應(yīng)用 調味料和中藥

用途

1.可用(yòng)作(zuò)甜(tián)味劑,調(tiáo)味劑,香味(wèi)增(zēng)強(qiáng)劑(jì)。

2.我國(guó)民(mín)間(jiān)慣(guàn)用(yòng)於醬及醬(jiàng)製品,醃(ā)漬(zì)品等(děng)。由於具(jù)有(yǒu)各(gè)種生理活性(xìng),具(jù)有養(yǎng)發育發(fā)的顯著(zhù)效果,可作為頭發營(yíng)養製品(pǐn)及(jí)護(hù)膚製(zhì)品(pǐn)的添加劑。在(zài)護膚用(yòng)品中使用可增強其他活(huó)性物在防(fáng)曬,增白(bái),止癢(yǎng),調理,愈疤方(fāng)麵的療(liáo)效。

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