花(huā)生(shēng)肽廠家飼(sì)料(liào)級工業(yè)級
花生肽(tài)是利(lì)用定向酶(méi)切割技(jì)術，選擇(zé)在花生蛋(dàn)白中活(huó)性功能片(piàn)斷為(wéi)酶(méi)解對象進行(háng)酶解反(fǎn)應。再采(cǎi)用(yòng)修(xiū)飾(shì)酶技術(shù)調整(zhěng)多(duō)肽(tài)的部分片(piàn)斷，使(shǐ)其具(jù)有營養成分(fēn)高(gāo)，風味的(dí)一(yī)種(zhǒng)多肽。
花(huā)生蛋白是花(huā)生(shēng)在提取油(yóu)脂(zhī)，脂肪(fáng)後的剩(shèng)餘物質(zhì)，也(yě)稱(chēng)之為(wéi)花生粕，其(qí)中(zhōng)蛋白質含量(liáng)非常豐富(fù)，利(lì)用定向(xiàng)酶(méi)切分離(lí)技術(shù)和酶(méi)修(xiū)飾技術(shù)對它(tā)進(jìn)行酶解便可製(zhì)得(dé)花(huā)生多(duō)肽。研究(jiū)表明，花生多(duō)肽(tài)中(zhōng)含有人體所(suǒ)必需的8種氨基酸，尤其是(shì)硫(liú)氨基(jī)酸(suān)的含量相當高(gāo)；花生多(duō)肽還具(jù)有良(liáng)好的風味(wèi)和持水性，在(zài)1997年(nián)就有學(xué)者對其(qí)蛋白質(zhì)酶(méi)解產物(wù)的(dí)焙(bèi)烤(kǎo)香(xiāng)味進行(háng)了研究，發現(xiàn)這種香味(wèi)是肽與(yǔ)糖(táng)，維生素等發生了(liǎo)Maillard反應(yīng)所(suǒ)致(zhì)的，當今(jīn)人們(mén)對(duì)焙烤類的方便(biàn)食(shí)品(pǐn)需(xū)求(qiú)量不(bù)斷增大(dà)，將(jiāng)其應(yīng)用於(yú)這類(lèi)食品(pǐn)中可以滿足人們(mén)對食(shí)品(pǐn)風味(wèi)的更(gēng)高(gāo)要(yào)求(qiú)。此外，花(huā)生(shēng)多肽作為食品(pǐn)添(tiān)加劑，尤其在(zài)各(gè)種營養食品及飲料中的更具有(yǒu)廣闊(kuò)的應用前景(jǐng)。花生蛋(dàn)白活性肽是多肽(tài)中(zhōng)的(dí)一種，具(jù)有以上(shàng)所述多肽(tài)的特點和功效(xiào)。
花生蛋白(bái)活(huó)性肽是(shì)有3-6個(gè)氨(ān)基(jī)酸組(zǔ)成的(dí)，分(fēn)子量在130-5000 Dalton，主要在500--2000 Dalton間呈(chéng)正態分布(bù)的(dí)低聚(jù)肽。其呈粉末狀，無(wú)結(jié)塊現象(xiàng)，無(wú)雜(zá)質(zhì)，無異(yì)味，且(qiě)有(yǒu)花生原(yuán)有的(dí)淡(dàn)淡(dàn)的(dí)清香(xiāng)氣味。具有良好的(dí)水溶性，持水性，能在PH2-10的(dí)條件下(xià)融(róng)合，並保(bǎo)持各有的物(wù)化營養特(tè)性。花生蛋白(bái)活性(xìng)肽(tài)氨基(jī)酸組(zǔ)成均(jūn)衡，全麵，含(hán)人(rén)體必需(xū)的8種氨基(jī)酸，特別(bié)是(shì)穀氨酸(suān)和(hé)天門冬氨(ān)酸的含(hán)量(liáng)較高(gāo)，對(duì)促(cù)進人(rén)體(tǐ)腦(nǎo)細(xì)胞發(fā)育和(hé)增(zēng)加記(jì)憶力(lì)都有良好的(dí)作用。花(huā)生氨(ān)基酸(suān)與人體氨基酸的組成(chéng)非常(cháng)相近(jìn)，極易被人體吸(xī)收利用，而且(qiě)不含(hán)膽固(gù)醇。具有(yǒu)易(yì)於消化(huà)吸收(shōu)，恢(huī)復(fù)體力(lì)，增強免疫(yì)力(lì)，降(jiàng)低(dī)血壓(yā)，促(cù)進(jìn)脂(zhī)肪(fáng)代(dài)謝，保(bǎo)健養生等(děng)功效。花生(shēng)作(zuò)為優質食(shí)品(pǐn)來源，花生(shēng)肽(tài)具(jù)有它的優(yōu)勢(shì)：
1.營養價值高(gāo)。
含有(yǒu)人(rén)體必需氨基酸，總(zǒng)氮(dàn)高(gāo)達14.8%，易被人體消化(huà)吸(xī)收。 2.降(jiàng)低(dī)血降(jiàng)膽(dǎn)固醇(chún)水(shuǐ)平。
有效降低血漿(jiāng)的總膽固(gù)醇，升(shēng)高血漿(jiāng)高(gāo)密度脂蛋白(bái)，作用(yòng)優(yōu)於花(huā)生(shēng)油和(hé)花生仁。動(dòng)物(wù)實(shí)驗(yàn)發現(xiàn)，花生(shēng)肽(tài)能有(yǒu)效地(dì)降低血(xiě)漿的總膽固醇，並且還(huán)能升(shēng)高血漿高密(mì)度脂(zhī)蛋白(bái)，在(zài)實(shí)驗中還發(fā)現花生(shēng)肽(tài)能夠減(jiǎn)少肥(féi)胖(pàng)模型大鼠腹(fù)部(bù)的(dí)脂(zhī)肪(fáng)含量(liáng)。
3.促(cù)進(jìn)細(xì)胞(bāo)發育，提高智力
花生蛋(dàn)白中含(hán)10多(duō)種(zhǒng)人(rén)體所需的(dí)氨基酸(suān)，其中賴氨(ān)酸(suān)可使兒(ér)童提(tí)高(gāo)智(zhì)力，穀氨(ān)酸(suān)和天門(mén)冬氨(ān)酸可促使細胞發育和增*腦的(dí)記(jì)憶能力。
4. 抗(kàng)老化，防早(zǎo)衰
由(yóu)於(yú)花生(shēng)肽在製備過(guò)程(chéng)中采用(yòng)了(liǎo)膜過(guò)濾和(hé)低溫幹(gān)燥等(děng)工(gōng)藝，經(jīng)檢(jiǎn)測(cè)花(huā)生(shēng)肽(tài)中的(dí)白藜(lí)蘆(lú)醇含量(liáng)高(gāo)於(yú)花生蛋(dàn)白20%，因(yīn)此，花生肽(tài)具(jù)有抗衰老，抗氧化(huà)的功能(néng)。花(huā)生肽中(zhōng)所(suǒ)含有(yǒu)的(dí)兒茶素，賴(lài)氨(ān)酸也對人(rén)體具(jù)有(yǒu)很強(qiáng)的抗(kàng)老化作(zuò)用。故經常(cháng)食(shí)用花(huā)生(shēng)肽，有(yǒu)益(yì)於人體(tǐ)延(yán)緩衰老(lǎo)。
5 凝血(xiě)止血(xiě)滋血
花(huā)生蛋(dàn)白活(huó)性肽(tài)保留了花(huā)生紅衣(yī)，花(huā)生(shēng)衣(yī)中含有使(shǐ)凝血時(shí)間縮短的物質，能對抗纖(xiān)維(wéi)蛋白溶解(jiě)，可(kě)減(jiǎn)輕出(chū)血，縮短凝血(xiě)時間，促進(jìn)骨髓造血機能(néng)，增加血小(xiǎo)板的(dí)含量(liáng)，改善血(xiě)小(xiǎo)板的質量，改善(shàn)凝(níng)血因子(zǐ)的(dí)缺陷而不(bù)提(tí)高凝血(xiě)因子水平(píng)，加強毛細血(xiě)管(guǎn)的(dí)收縮機(jī)能，對出血(xiě)及(jí)出(chū)血引起的貧血(xiě)有明顯療效。花生衣(yī)的(dí)止血有效(xiào)成(chéng)分(fēn)可以(yǐ)溶(róng)解於(yú)水，因(yīn)此不僅(jǐn)可以止血(xiě)，對人(rén)體造血功(gōng)能有(yǒu)益，還對各種(zhǒng)出血(xiě)性(xìng)疾(jí)病的(dí)原(yuán)發(fā)病有(yǒu)一(yī)定(dìng)療(liáo)效，可用(yòng)於(yú)治療血小(xiǎo)板(bǎn)減少(shǎo)性紫癜，再生障(zhàng)礙性貧(pín)血，血(xiě)友(yǒu)病及(jí)其(qí)它(tā)出(chū)血性疾(jí)患。此(cǐ)外(wài)，花生(shēng)紅衣還(huán)有生(shēng)發，烏發的效果。中醫(yī)認為(wéi)“發(fā)者(zhě)血之餘"，脫(tuō)發(fā)，白(bái)發(fā)是(shì)因(yīn)為血虧(kuī)，使(shǐ)發不得滋(zī)養所致。而(ér)花生紅(hóng)衣養血，補(bǔ)血，能使(shǐ)人的(dí)頭發更(gēng)加(jiā)烏黑靚(jìng)麗(lì)。
花生(shēng)肽(tài)具有以(yǐ)下(xià)幾(jī)大特(tè)點(diǎn)：
1，不需(xū)消化(huà)，直(zhí)接吸收。它表麵有一(yī)層(céng)保護(hù)不會(huì)受到人體(tǐ)的促(cù)酶，胃(wèi)蛋白(bái)酶，胰(yí)酶，澱(diàn)粉酶，消化酶(méi)及(jí)酸(suān)鹼物(wù)質(zhì)，它以(yǐ)完整的(dí)形(xíng)式直(zhí)接進入小腸(cháng)。被(bèi)小腸(cháng)所吸收(shōu)，進(jìn)入人體循(xún)環(huán)係統，發(fā)揮其功(gōng)能。
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