食(shí)品(pǐn)級阿(ā)洛酮糖(táng)廠家
阿(ā)洛酮糖（英(yīng)語(yǔ)：Psicose）在分(fēn)類上屬於己(jǐ)糖(táng)與(yǔ)酮(tóng)糖，為D-果(guǒ)糖(táng)三號位碳所(suǒ)對應(yīng)的(dí)差向異(yì)構體(tǐ)。IUPAC名(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one。有調節血(xiě)糖等有益(yì)人體健康(kāng)的(dí)特(tè)殊(shū)功能，被(bèi)美(měi)國食(shí)品(pǐn)導(dǎo)航網(wǎng)評價為潛(qián)力的蔗(zhè)糖(táng)替代品(pǐn)。主要(yào)是利用(yòng)酶固定(dìng)轉化法製備(bèi)，即(jí)對酶(méi)進行(háng)克隆表(biǎo)達，分離精(jīng)製(zhì)，然(rán)後(hòu)通(tōng)過適當(dāng)的載(zǎi)體固(gù)定進(jìn)行(háng)轉(zhuǎn)化(huà)。

產品型號：飼(sì)料級(jí)
廠商性質(zhì)：生產廠(chǎng)家
更新時(shí)間(jiān)：2025-05-06
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食品級阿洛(luò)酮(tóng)糖(táng)廠家(jiā)

阿(ā)洛酮(tóng)糖(táng)作為一種六碳稀少酮糖，熱量幾乎為零(líng)，將D-阿洛(luò)酮糖3-差向異(yì)構酶（CCDPEase）與(yǔ)芝麻(má)油體(tǐ)蛋(dàn)白融(róng)合(hé)，並(bìng)在(zài)E.coli中進(jìn)行不(bù)溶性(xìng)蛋(dàn)白異(yì)源表(biǎo)達，進一步將(jiāng)該(gāi)包涵(hán)體(tǐ)蛋白和甘油(yóu)三酯(zhǐ)，磷脂(zhī)混合構建(jiàn)了人(rén)工油體（ArtificialOilBodies，AOBs）。在AOBs中Oleosin油脂(zhī)蛋白(bái)親(qīn)脂性(xìng)部分鑲(xiāng)嵌(qiàn)在甘油(yóu)三(sān)酯核(hé)區域(yù)，CCDPEase酶(méi)蛋白(bái)與兩(liǎng)親(qīn)性分子(zǐ)構成的AOBs臂(bì)融(róng)合，展(zhǎn)示在AOBs表麵，CCDPEase目標酶(méi)蛋白分子在融合(hé)固(gù)定(dìng)時(shí)，通過自(zì)然折疊發(fā)揮(huī)其生物(wù)轉化功(gōng)能。

在食(shí)品應(yīng)用(yòng)領域，D-阿洛酮糖(táng)具有甜度高，溶解性好，低(dī)卡路裏和低(dī)血糖(táng)反應(yīng)等優點，被認為是(shì)的蔗糖替代(dài)品(pǐn)之一。在食品中添加D-阿洛(luò)酮糖，不(bù)僅能提高(gāo)它的膠凝度(dù)，還可以與食品蛋白發生美拉(lā)德反(fǎn)應改善其風味。相對(duì)於D-果糖(táng)和D-葡萄糖(táng)，D-阿洛(luò)酮(tóng)糖(táng)可(kě)以生(shēng)成(chéng)更(gēng)多的抗(kàng)氧(yǎng)化美(měi)拉(lā)德(dé)反應(yīng)產物，維持(chí)食品(pǐn)更長時間(jiān)的抗氧(yǎng)化水平。2011年(nián)，D-阿(ā)洛酮(tóng)糖被FDA認(rèn)證(zhèng)安(ān)全(quán)，可(kě)在食品(pǐn)和膳(shàn)食領域(yù)作為(wéi)添加(jiā)劑使(shǐ)用(yòng)。

阿(ā)洛酮(tóng)糖是一種緩(huǎn)解進食後血糖上升(shēng)的零脂肪糖，並且甜度是(shì)砂糖(táng)的70%，具有(yǒu)高(gāo)溶解性。因為這種(zhǒng)性質(zhì)，所以特(tè)別適(shì)合用(yòng)來加(jiā)工食品(pǐn)。阿(ā)洛酮(tóng)糖(táng)具有以下各(gè)種各樣(yàng)的(dí)功效和(hé)特征(zhēng)，其也(yě)越來越被(bèi)期(qī)待(dài)能(néng)夠(gòu)用到製造(zào)高效預防(fáng)成人(rén)病並且被(bèi)人們(mén)所(suǒ)喜愛(ài)的優質食品當中去(qù)。

一，甜(tián)度(dù)以(yǐ)蔗(zhè)糖為(wéi)100的情況下(xià)各種(zhǒng)糖類(lèi)所(suǒ)對應(yīng)的甜(tián)度(dù)值(zhí)

阿(ā)洛酮糖(táng)：70；葡萄(táo)糖：60；海藻糖(táng)：45；果(guǒ)糖：120~170。

二，熱量(liáng)值（成人）

阿洛酮(tóng)糖：≦0.39 kcal；蔗糖(táng)：4 kcal；果糖(táng)：4 kcal；葡萄糖：4 kcal。

三，以(yǐ)緩(huǎn)和為(wéi)指標(biāo)對人體的(dí)最大(dà)無(wú)作用(yòng)劑(jì)量

阿洛酮糖：男性 0.5g，女(nǚ)性 0.6g；木(mù)糖(táng)醇：0.3g；還(huán)原帕(pà)拉(lā)金糖：0.3g。

四，添加進食品加(jiā)熱(rè)後所(suǒ)含糖量mg/100g（1天平均(jūn)攝(shè)取約0.2g）

食品(pǐn)級(jí)阿洛(luò)酮(tóng)糖廠(chǎng)家

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