食(shí)品級乳(rǔ)糖醇廠家(jiā)
乳糖醇是12碳糖(táng)醇，可(kě)由乳糖(táng)經觸(chù)媒氫(qīng)化製(zhì)得(dé)，有無(wú)水型和含有一個結(jié)合水的(dí)2種產(chǎn)品，甜味爽口，常與高甜(tián)度甜(tián)味(wèi)劑結(jié)合使用，無(wú)後(hòu)味(wèi)，吸(xī)濕(shī)性低，溶(róng)解(jiě)度高(gāo)，其(qí)相(xiāng)對分(fēn)子(zǐ)質量(liáng)與蔗糖相似，對(duì)水(shuǐ)分活度的(dí)影響也與(yǔ)蔗(zhè)糖相(xiāng)似，在(zài)酸(suān)性(xìng)及鹼性條(tiáo)件下(xià)均穩(wěn)定(dìng)，在(zài)食(shí)品加工(gōng)的高(gāo)溫(wēn)條件下(xià)也(yě)十分穩定(dìng)。乳(rǔ)糖(táng)醇適用於許多食品，例如烘(hōng)焙食品(pǐn)，塗糖衣(yī)的糖果以(yǐ)及冷凍含乳(rǔ)甜(tián)食等(děng)。

產(chǎn)品型號：飼料(liào)級
廠商性質：生產(chǎn)廠家(jiā)
更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-06
訪問(wèn) 量：1198

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食(shí)品級(jí)乳糖醇(chún)廠家(jiā)

乳糖(táng)醇(chún)是12碳糖醇，可由乳糖(táng)經觸(chù)媒氫化(huà)製得(dé)，有無水(shuǐ)型和含有一(yī)個結合水的2種(zhǒng)產(chǎn)品(pǐn)，甜味爽(shuǎng)口(kǒu)，常(cháng)與(yǔ)高(gāo)甜度甜(tián)味(wèi)劑結合(hé)使(shǐ)用(yòng)，無後味，吸(xī)濕性低(dī)，溶解度(dù)高，其相(xiāng)對(duì)分子質量(liáng)與蔗糖(táng)相似，對(duì)水分(fēn)活度的影(yǐng)響(xiǎng)也(yě)與蔗(zhè)糖相(xiāng)似(sì)，在酸(suān)性及鹼(jiǎn)性(xìng)條件(jiàn)下(xià)均(jūn)穩定，在(zài)食品加(jiā)工的高溫(wēn)條件(jiàn)下(xià)也(yě)十分穩定。乳糖(táng)醇(chún)適用(yòng)於許多(duō)食(shí)品(pǐn)，例(lì)如烘焙(bèi)食(shí)品(pǐn)，塗糖(táng)衣(yī)的糖(táng)果以及冷凍含(hán)乳(rǔ)甜食等(děng)。

乳糖為D-葡(pú)萄(táo)糖與D-半(bàn)乳糖以β-1,4鍵結合的(dí)二(èr)糖，又稱為1,4-半(bàn)乳(rǔ)糖苷葡(pú)萄糖，屬還(huán)原糖(táng)。 [3] 從(cóng)水(shuǐ)溶液中結晶(jīng)時(shí)帶有一分子(zǐ)結(jié)晶(jīng)水。 [4]

白色晶體(tǐ)或(huò)結晶(jīng)粉末(mò)，甜(tián)度約為(wéi)蔗糖(táng)的70%，比重1.525（20℃），在120℃失(shī)去結晶水(shuǐ)。無水物熔(róng)點(diǎn)222.8℃，可(kě)溶(róng)於(yú)水(shuǐ)，微(wēi)溶於(yú)乙(yǐ)醇，溶於(yú)和氯(lǜ)仿(fǎng)。有還原(yuán)性和右旋光性(xìng)。可水解成(chéng)等分子的(dí)葡(pú)萄(táo)糖和半乳糖。 [4]

α-乳糖水合物在(zài)藥(yào)品生產中被廣泛使(shǐ)用(yòng)，在(zài)固體製(zhì)劑中(zhōng)被(bèi)作(zuò)為填充(chōng)劑，助流劑，崩解(jiě)劑，潤(rùn)滑劑(jì)和(hé)黏合劑，在凍幹製(zhì)劑中(zhōng)被作為賦形(xíng)劑(jì) [5] 。多國藥典(diǎn)均有收(shōu)載乳(rǔ)糖(táng)

用於製(zhì)嬰(yīng)兒食品，糖(táng)果，人造奶油等。醫藥(yào)上用(yòng)作矯味(wèi)劑(jì)，可(kě)由乳(rǔ)清(qīng)提(tí)取而得。 [4]

α-乳糖水合物在藥(yào)品(pǐn)生(shēng)產中被廣(guǎng)泛使用(yòng)，在(zài)固(gù)體製(zhì)劑(jì)中被(bèi)作為填(tián)充(chōng)劑(jì)，助(zhù)流劑，崩(bēng)解劑，潤滑劑和(hé)黏合(hé)劑(jì)，在凍幹(gān)製劑(jì)中(zhōng)被作為賦形(xíng)劑 [5] 。多國藥典(diǎn)均(jūn)有收(shōu)載乳糖

食品級乳糖醇(chún)廠(chǎng)家

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