食(shí)品級(jí)結(jié)晶果(guǒ)糖廠(chǎng)家(jiā)
國家(jiā)標準(zhǔn)《澱粉糖質(zhì)量要求—第(dì)3部分：結(jié)晶(jīng)果糖，固體(tǐ)果葡(pú)糖》（GB/T 20882.3-2021）規定(dìng)了結晶果糖，固體果(guǒ)葡(pú)糖(táng)的質量要(yào)求(qiú)，包括術語(yǔ)和定義(yì)，技術(shù)要(yào)求，試驗方(fāng)法，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)誌，包(bāo)裝，運(yùn)輸，貯存。該標準(zhǔn)適用於結(jié)晶(jīng)果糖及固(gù)體(tǐ)果葡糖的生(shēng)產，檢驗(yàn)和銷售。

產(chǎn)品型(xíng)號(hào)：飼(sì)料(liào)級(jí)
廠商(shāng)性(xìng)質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2025-05-06
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食品級(jí)結(jié)晶(jīng)果(guǒ)糖廠(chǎng)家

2016年(nián)6月14日，國家標(biāo)準(zhǔn)計劃《澱粉糖(táng)質量(liáng)要求(qiú)—第3部分：結(jié)晶(jīng)果(guǒ)糖(táng)，固(gù)體(tǐ)果葡糖》（20160628-T-469）下達(dá)，項目周(zhōu)期(qī)12個月，由全國(guó)食(shí)品工業(yè)標準化(huà)技術委員(yuán)會工業(yè)發酵(jiào)分會執行，主管部門(mén)為(wéi)國家標準化(huà)管(guǎn)理(lǐ)委(wěi)員會。 [3]

2021年(nián)12月31日(rì)，國家(jiā)標(biāo)準《澱粉(fěn)糖(táng)質量(liáng)要(yào)求(qiú)—第(dì)3部(bù)分(fēn)：結(jié)晶(jīng)果糖，固體(tǐ)果葡糖(táng)》（GB/T 20882.3-2021）是(shì)由(yóu)中(zhōng)華人民(mín)共(gòng)和(hé)國國家市(shì)場監(jiān)督管(guǎn)理(lǐ)總(zǒng)局，中(zhōng)華(huá)人民共(gòng)和(hé)國國家(jiā)標(biāo)準化管(guǎn)理委(wěi)員(yuán)會(huì)發(fā)布，歸口(kǒu)於中(zhōng)華(huá)人民共(gòng)和國全國(guó)食品工(gōng)業標準化(huà)技(jì)術委員會(huì)。 [2] [1]

2022年(nián)7月7日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《澱(diàn)粉糖質量要求—第3部(bù)分(fēn)：結晶果(guǒ)糖(táng)，固體(tǐ)果葡糖》（GB/T 20882.3-2021）實施(shī)，全部(bù)代替國(guó)家標準《結晶果糖，固(gù)體(tǐ)果(guǒ)葡糖》（GB/T 26762-2011）。 [1]

修(xiū)訂依據(jù)

國家標準《澱粉(fěn)糖(táng)質(zhì)量要(yào)求—第3部(bù)分：結晶果糖，固體果(guǒ)葡糖(táng)》（GB/T 20882.3-2021）按照《標準化(huà)工(gōng)作(zuò)導則—第(dì)1部分：標準化文件的(dí)結構和(hé)起草(cǎo)規(guī)則》（GB/T 1.1-2020）的規定起草。

結晶果糖具(jù)有高(gāo)甜度，風味強(qiáng)化，高(gāo)保濕(shī)性(xìng)，低(dī)水(shuǐ)活性，可(kě)強(qiáng)化(huà)美拉德反應(yīng)，高滲(shèn)透壓，降(jiàng)低(dī)凝膠溫度(dù)，快(kuài)速成(chéng)膠等(děng)特(tè)點，廣(guǎng)泛應用(yòng)在(zài)各類(lèi)食品和(hé)藥(yào)品中。結晶(jīng)果糖在(zài)人體(tǐ)內(nèi)吸收後，於(yú)肝髒(zàng)內代謝，對(duì)胰島素依賴(lài)小(xiǎo)，是(shì)糖(táng)尿(niào)病，心血管病(bìng)和(hé)肝髒(zàng)病(bìng)人(rén)良好(hǎo)的營養(yǎng)甜(tián)味(wèi)品(pǐn)，同(tóng)時，又可直接(jiē)作為注(zhù)射(shè)液代替葡萄(táo)糖(táng)。由於結晶果糖的優良生(shēng)理特性(xìng)逐漸被人(rén)們所認識，結(jié)晶果糖在(zài)中國發展起來。固(gù)體果葡糖是(shì)以玉(yù)米(mǐ)澱(diàn)粉為(wéi)原料，應(yīng)用現(xiàn)代生物轉(zhuǎn)化(huà)技術和(hé)*的(dí)結晶技術(shù)而得到的(dí)一(yī)種澱粉糖，其主要(yào)成(chéng)份是(shì)結晶果(guǒ)糖和結(jié)晶葡(pú)萄糖，具(jù)有(yǒu)甜度高(gāo)，低熱量，保(bǎo)濕性(xìng)好，富含營養，護肝(gān)保健，易(yì)於(yú)儲(chǔ)存運(yùn)輸等特(tè)點。由於在食品(pǐn)醫藥行業具有(yǒu)優(yōu)勢(shì)，固體(tǐ)果葡(pú)糖成為(wéi)繼果葡(pú)糖漿，高果糖漿，高(gāo)純果糖漿(jiāng)之後(hòu)的一種(zhǒng)新(xīn)型工(gōng)業糖源(yuán)。《結晶果糖(táng)，固體果葡(pú)糖(táng)》（GB/T 26762-2011）已(yǐ)經(jīng)不(bù)適合行(háng)業(yè)的現狀，因此製(zhì)定(dìng)了該標準(zhǔn)。

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