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技術文章/ Technical Articles

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2020
9-17

豆(dòu)製品增筋(jīn)劑廠(chǎng)家(jiā) 豆製品增筋(jīn)劑(jì)生(shēng)產廠家

豆製(zhì)品增(zēng)筋劑廠(chǎng)家豆製品增(zēng)筋劑(jì)生產(chǎn)廠(chǎng)家豆製品增(zēng)筋(jīn)劑價(jià)格性(xìng)狀(zhuàng)：白(bái)色(sè)粉末或結(jié)晶粉末(mò)，水(shuǐ)溶性(xìng)好，用(yòng)途：本(běn)產(chǎn)品能增強豆製品(pǐn)蛋白質分(fēn)子(zǐ)與澱粉(fěn)分(fēn)子間(jiān)交(jiāo)聯，強(qiáng)化(huà)蛋白(bái)質(zhì)形成(chéng)大豆(dòu)蛋(dàn)白質與分(fēn)子與(yǔ)澱(diàn)粉(fěn)之間的網(wǎng)絡(luò)結構(gòu)。能賦予腐(fǔ)竹，油(yóu)皮製(zhì)品(pǐn)好的品相，油(yóu)皮(pí)的(dí)彈性(xìng)，韌性，硬度(dù)，復水性使(shǐ)用產(chǎn)品後能減(jiǎn)少短(duǎn)條(tiáo)，有嚼勁，耐煮(zhǔ)，耐(nài)泡，耐凍，口感(gǎn)細(xì)膩(nì)等(děng)。添(tiān)加(jiā)量：按(àn)幹(gān)豆量的0.1%-0.3%。也可(kě)以根(gēn)據(jù)生(shēng)產(chǎn)需要添加。使(shǐ)用範圍：豆製品，油(yóu)皮(pí)等(děng)。儲存方(fāng)法：陰(yīn)涼(liáng)幹燥通(tōng)風倉庫中；
2020
9-17

可(kě)溶(róng)性(xìng)大(dà)豆(dòu)多糖(táng)廠家可溶(róng)性大豆(dòu)多糖生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)

可溶(róng)性大(dà)豆多糖廠(chǎng)家(jiā)可溶性大豆(dòu)多糖生產(chǎn)廠(chǎng)家可溶性(xìng)大(dà)豆多糖價(jià)格可(kě)溶(róng)性大豆(dòu)多糖在(zài)食品生(shēng)產(chǎn)中(zhōng)應(yīng)用(yòng)廣(guǎng)泛(fàn)，可用作增(zēng)稠(chóu)劑(jì)，乳化劑(jì)，被膜(mó)劑，抗(kàng)結劑等。可溶性大豆(dòu)多糖具(jù)有(yǒu)*的(dí)抗(kàng)粘(nián)結性，可防(fáng)止麵條後米粒之間的(dí)相互粘結(jié)現象，這(zhè)是因(yīn)為可溶性大豆多糖具有(yǒu)很好的成膜性和很強的膠著(zhuó)力，當澱粉(fěn)分子表(biǎo)麵吸附(fù)了可溶性大豆多(duō)糖分子(zǐ)後(hòu)，便可形成(chéng)具(jù)有(yǒu)持水能力(lì)的較厚(hòu)的(dí)水(shuǐ)合(hé)層(céng)，防止(zhǐ)澱粉分(fēn)子之間的相互粘結(jié)，阻隔澱(diàn)粉(fěn)顆粒與(yǔ)其浸出物摩擦，抑(yì)製黏(nián)糊狀(zhuàng)物質與澱粉(fěn)顆粒的(dí)粘連，從而顯著的改善(shàn)食品的(dí)特性(xìng)。可溶性大豆多(duō)糖(táng)能(néng)夠和澱(diàn)粉類化合(hé)物...
2020
9-17

大(dà)豆多糖(táng)廠(chǎng)家大(dà)豆多(duō)糖生產廠家

大豆多糖廠家大(dà)豆(dòu)多(duō)糖生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家大豆多糖價格大豆多糖簡(jiǎn)介：大豆多糖(táng)主要是以(yǐ)大豆蛋白(bái)加(jiā)工(gōng)或豆(dòu)腐(fǔ)，腐竹等豆(dòu)製(zhì)品(pǐn)加工副產物(wù)豆渣(zhā)纖(xiān)維(wéi)為主(zhǔ)要(yào)原料，經(jīng)預處(chǔ)理(lǐ)，酶解(jiě)（纖維(wéi)素(sù)酶，半(bàn)纖維(wéi)素酶(méi)，蛋白(bái)酶(méi)等(děng)），分離，脫色，滅菌，幹燥(zào)等工藝(yì)精(jīng)製而(ér)成(chéng)。大豆多(duō)糖為白色至淡黃色粉末，水溶液粘度低，口感好，無不良氣味。大豆(dòu)多糖除了(liǎo)是一種優良的(dí)水溶(róng)性膳食纖維(wéi)外(wài)，更(gēng)是(shì)一種(zhǒng)高(gāo)性能(néng)的乳化(huà)穩定(dìng)劑(jì)，尤(yóu)其是在酸(suān)性環境下具(jù)有*的穩定蛋白(bái)乳化(huà)脂肪(fáng)性能(néng)。二(èr)，產品特點(diǎn)：1.高酸穩定(dìng)性(xìng)：能在各種酸性(xìng)環境維(wéi)持(chí)蛋白穩定(dìng)，懸(xuán)浮，不(bù)受(shòu)時間(jiān)和(hé)溫(wēn)度...
2020
9-17

大(dà)豆組(zǔ)織蛋白廠家大豆(dòu)組織蛋(dàn)白(bái)生產(chǎn)廠家

大(dà)豆組(zǔ)織蛋(dàn)白(bái)廠(chǎng)家大(dà)豆(dòu)組織蛋(dàn)白(bái)生產廠家大(dà)豆組織(zhī)蛋白(bái)價格大豆組織蛋(dàn)白:經(jīng)過(guò)組織化，具(jù)有(yǒu)穩定的(dí)網狀結構的(dí)大豆(dòu)蛋白。組織蛋白有粒(lì)狀(zhuàng)，塊狀(zhuàng)，片狀(zhuàng)，絲(sī)狀(zhuàng)等不(bù)同(tóng)形(xíng)態，呈不(bù)同深(shēn)淺的黃(huáng)褐(hè)色，其網狀(zhuàng)結構成定向(xiàng)排列，形成具(jù)彈性(xìng)，韌(rèn)性(xìng)的纖(xiān)維束或積層(céng)，使在食(shí)用時有(yǒu)類似(sì)肉食肌(jī)肉組(zǔ)織的(dí)咬勁。典型(xíng)的組織(zhī)蛋(dàn)白含(hán)蛋白質60%左(zuǒ)右。工(gōng)業生(shēng)產(chǎn)方(fāng)法(fǎ)有(yǒu)：(1)擠壓法(fǎ)。以(yǐ)脫脂豆粕為原(yuán)料，用(yòng)擠壓(yā)機(jī)形(xíng)成的(dí)剪切力進行組織化(huà)[1]。此(cǐ)法(fǎ)生產的(dí)蛋(dàn)白，也(yě)稱擠(jǐ)壓蛋(dàn)白，可用作(zuò)人(rén)造(zào)肉的基料或肉製(zhì)品的(dí)增(zēng)量(liáng)(2)紡(fǎng)織法。以大豆分(fēn)離(lí)蛋(dàn)白為原料，...
2020
9-16

大豆(dòu)蛋(dàn)白粉(fěn)廠家(jiā) 大(dà)豆(dòu)蛋白(bái)粉生產(chǎn)廠家

大豆蛋白(bái)粉廠(chǎng)家大豆蛋(dàn)白粉生產廠(chǎng)家大豆(dòu)蛋白(bái)粉價(jià)格一(yī)，簡介產(chǎn)品名(míng)稱：大豆蛋(dàn)白粉同(tóng)義(yì)詞：豆(dòu)蛋(dàn)白質英(yīng)文名(míng)稱：Soyproteinpowder中(zhōng)文(wén)同(tóng)義(yì)詞：大(dà)豆(dòu)蛋(dàn)白粉(fěn)CAS號(hào)：9010-10-0分(fēn)子(zǐ)式(shì)：N/A分子量：N/AEINECS號(hào)：232-720-8大豆蛋白粉(fěn)性(xìng)質產(chǎn)品(pǐn)標準：企(qǐ)業標準二(èr)，性狀乳白粉狀(zhuàng)三，用途(tú)1，與魚粉(fěn)相(xiāng)比較(jiào)：魚粉(fěn)供貨受(shòu)限(xiàn)製且雜(zá)質(zhì)含(hán)量多(duō)，質量不(bù)穩定(dìng)，小(xiǎo)豬(zhū)食(shí)後(hòu)吸收(shōu)率低，易(yì)拉稀；同(tóng)時(shí)魚粉(fěn)保質期短(duǎn)不(bù)易儲存。2，與脫脂奶(nǎi)粉(fěn)相比(bǐ)較(jiào)：脫(tuō)脂奶(nǎi)粉(fěn)蛋白含量含(hán)量低(dī)，價格高貨源供應(yīng)有(yǒu)限。3，...
2020
9-16

大豆(dòu)分離(lí)蛋(dàn)白廠(chǎng)家大(dà)豆分(fēn)離(lí)蛋(dàn)白(bái)生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)

大(dà)豆分離蛋(dàn)白廠家大豆(dòu)分離蛋白(bái)生(shēng)產廠家(jiā)大豆分離蛋白價格一(yī)，簡介性(xìng)狀：外觀(guān)呈淡(dàn)黃(huáng)色(sè)，乳白(bái)色粉(fěn)末。概(gài)述(shù)：大(dà)豆分離蛋(dàn)白(bái)是(shì)以低(dī)溫脫(tuō)溶大豆粕(pò)為原料生產的(dí)一種(zhǒng)全價(jià)蛋白(bái)類(lèi)食(shí)品添(tiān)加劑。其營養(yǎng)豐(fēng)富，不含膽固(gù)醇(chún)，是(shì)植物蛋(dàn)白中(zhōng)為(wéi)數不多的可替(tì)代(dài)動(dòng)物蛋白(bái)的(dí)品種(zhǒng)之一。功能(néng)特性(xìng)：乳化(huà)性(xìng)：大豆(dòu)分離蛋白是(shì)表麵(miàn)活(huó)性(xìng)劑，它既(jì)能(néng)降低水和油(yóu)的(dí)表麵(miàn)張力(lì)，又能降低水和(hé)空氣的表麵(miàn)張力。易(yì)於(yú)形成穩定的乳狀液。在烤(kǎo)製食品(pǐn)，冷(lěng)凍食(shí)品及(jí)湯(tāng)類食品的製(zhì)作中(zhōng)，加入大豆分(fēn)離蛋白作乳化劑可使(shǐ)製品狀(zhuàng)態(tài)穩(wěn)定。二，性(xìng)狀外(wài)觀呈(chéng)淡黃(huáng)色(sè)，乳白色(sè)粉(fěn)末，無肉(ròu)...
2020
9-16

海藻(zǎo)酸(suān)丙(bǐng)二(èr)醇酯(zhǐ)廠家海(hǎi)藻酸(suān)丙(bǐng)二(èr)醇酯(zhǐ)生(shēng)產廠家

海藻(zǎo)酸丙二(èr)醇酯(zhǐ)廠(chǎng)家海藻酸(suān)丙二醇酯(zhǐ)生產廠家(jiā)海藻酸丙二醇(chún)酯價(jià)格(gé)英文名稱(chēng)：Propyleneglycolalginate別名：褐藻(zǎo)酸(suān)丙二(èr)醇(chún)酯(zhǐ)Hydroxypropylalginate分(fēn)子(zǐ)式(shì)：（C9H14O7）n海藻(zǎo)酸(suān)的一部分(fēn)羧基(jī)被(bèi)丙二(èr)醇(chún)酯(zhǐ)化，另(lìng)一(yī)部分(fēn)羧基被鹼(jiǎn)中和(hé)結構單(dān)元(yuán)相對分(fēn)子質量(liáng)：234.21（理論值）性質白色或(huò)略帶黃白色(sè)的纖維(wéi)狀粉末(mò)或(huò)粗粉(fěn)，幾(jī)乎(hū)無臭，無味。能(néng)溶於(yú)水，稀的(dí)有(yǒu)機(jī)酸(suān)溶液(yè)，不溶(róng)於甲醇(chún)，乙(yǐ)醇，苯等有機(jī)溶(róng)劑中，但(dàn)部(bù)分酯化後(hòu)的(dí)產(chǎn)品(pǐn)能溶於含(hán)量(liáng)60%以下(xià)的乙(yǐ)醇溶液。其(qí)pH值(zhí)為3~...
2020
9-16

麵(miàn)製品增(zēng)筋(jīn)劑(jì)廠(chǎng)家(jiā) 麵製品(pǐn)增筋(jīn)劑生產廠家(jiā)

麵(miàn)製品(pǐn)增筋劑廠家麵製品增(zēng)筋(jīn)劑(jì)生(shēng)產(chǎn)廠家麵製(zhì)品增筋(jīn)劑(jì)價格(gé)產(chǎn)品介(jiè)紹(shào)商品(pǐn)名：麵(miàn)製品(pǐn)增(zēng)筋劑麵(miàn)製(zhì)品改良(liáng)劑用(yòng)量(liáng)：按(àn)麵粉(fěn)用量的0.3左(zuǒ)右添(tiān)加。用法：與(yǔ)其它輔料一(yī)起加入(rù)麵粉(fěn)中(zhōng)混合(hé)均匀即可，不改變(biàn)原來工藝(yì)。作用：提高(gāo)麵製(zhì)品(pǐn)筋(jīn)度(dù)，增加嚼勁(jìn)，改善口(kǒu)感。適(shì)用(yòng)範圍(wéi)：麵(miàn)條(tiáo)，水餃皮(pí)，饅頭(tóu)，花卷(juàn)等各類(lèi)麵製(zhì)品(pǐn)。用量(liáng)：按(àn)麵粉(fěn)用量(liáng)的(dí)0.1-0.3添(tiān)加。用法(fǎ)：與其(qí)它輔(fǔ)料一(yī)起加入(rù)麵粉中混(hùn)合(hé)均匀(yún)即(jí)可(kě)，不(bù)改(gǎi)變原來工(gōng)藝。作用：提高麵製品筋度(dù)，增加(jiā)嚼(jiáo)勁(jìn)，改(gǎi)善口感。1.能(néng)夠顯著改善(shàn)麵條(tiáo)色(sè)澤。2.改(gǎi)善麵(miàn)條的耐(nài)煮(zhǔ)性(xìng)能(néng)，不混湯。3.改...
2020
9-16

羧甲(jiǎ)澱(diàn)粉(fěn)鈉廠家(jiā) 羧(suō)甲澱(diàn)粉鈉生產廠(chǎng)家

羧(suō)甲澱(diàn)粉(fěn)鈉(nà)廠(chǎng)家羧(suō)甲(jiǎ)澱粉鈉(nà)生產廠(chǎng)家羧甲(jiǎ)澱粉鈉價格羧甲(jiǎ)澱(diàn)粉(fěn)鈉SuojiaDianfennaSodiumStarchGlycolate【性狀】本品(pǐn)為白色或(huò)類白色粉末；無(wú)臭；有引濕性(xìng)。本品在(zài)水(shuǐ)中分(fēn)散成(chéng)黏(nián)稠狀膠體溶(róng)液，在(zài)乙(yǐ)醇(chún)中(zhōng)不(bù)溶。【類別(bié)】藥(yào)用輔(fǔ)料(liào)，崩(bēng)解劑和填充(chōng)劑(jì)等。【貯(zhù)藏(cáng)】密(mì)封，在(zài)幹燥處保(bǎo)存。1，食品：用(yòng)於(yú)乳製食(shí)品(pǐn)，肉製(zhì)食品(pǐn)，烘焙食(shí)品(pǐn)，麵製食(shí)品，調(tiáo)味食品，香精(jīng)等。2，工業製造：石油業(yè)，製(zhì)造(zào)業，農業(yè)產(chǎn)品，蓄電池，精密鑄(zhù)件等。3，其(qí)它(tā)製(zhì)品(pǐn)：可(kě)代替甘(gān)油作加香，防(fáng)凍(dòng)保濕(shī)劑(jì)。4，化妝品：洗麵乳(rǔ)...
2020
9-15

羧(suō)甲(jiǎ)基(jī)澱(diàn)粉鈉廠(chǎng)家(jiā) 羧甲基(jī)澱粉(fěn)鈉(nà)生產廠(chǎng)家(jiā)

羧(suō)甲(jiǎ)基(jī)澱粉鈉廠(chǎng)家羧(suō)甲基澱粉(fěn)鈉(nà)生產廠(chǎng)家(jiā)羧(suō)甲(jiǎ)基澱粉鈉(nà)價格(gé)產(chǎn)品簡介(jiè)1.中文(wén)名稱：羧(suō)甲基(jī)澱粉鈉(nà)英(yīng)文名稱：Sodiumcarboxymethylstarch別(bié)名：CMS-Na詳(xiáng)情(qíng)：結構(gòu)式(shì)：構成(chéng)澱(diàn)粉的葡萄(táo)糖，其羥基(jī)與(yǔ)羧(suō)甲基(jī)（―CH2COO）形(xíng)成醚(mí)鍵，即(jí)形(xíng)成(chéng)羧甲基(jī)澱(diàn)粉(fěn)。產(chǎn)品(pǐn)性狀(zhuàng)白(bái)色粉(fěn)末，無(wú)臭，無味，常(cháng)溫下溶於水(shuǐ)，形(xíng)成膠體狀液體(tǐ)。不溶於(yú)甲醇(chún)，乙醇(chún)及(jí)其他有機溶劑。商(shāng)品羧甲基(jī)澱(diàn)粉鈉(nà)取代(dài)度大(dà)多(duō)在0.3左右，糊(hū)液黏度(dù)高，在鹼性和(hé)弱(ruò)酸(suān)性(xìng)溶液(yè)中(zhōng)穩(wěn)定(dìng)，在強(qiáng)酸性溶液(yè)中生成(chéng)沉澱(diàn)。與(yǔ)二價和三(sān)價金屬(shǔ)置換（Ca2+...

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